【中國廚房設備網】廚房設備行業經過多年的發展，逐漸走向成熟。不過，在迅速發展的過程中所帶來的行業問題也逐步顯現，“小而全”的經營和家族管理模式相對落后，行業兩極分化嚴重。對于廚具企業而言，只有從自身的實力出發，明確自身優勢，做好市場定位才能在未來的發展中更進一步。

“小而全”的經營模式落后

很多中小型企業，盲目追求“小而全”，產品種類雖多，但都沒形成標準化、系列化、品牌化，“小而全”的經營模式往往會將生產的產品變成“多、亂、雜”，造成生產混亂的局面。這些企業往往是接一個項目，做一個產品，有的模具做了一次，就沒有再用了，這樣造成了資源的浪費。品牌意識薄弱，這么多年沒有形成強有力的品牌，模仿照搬比較多，沒有自主知識產權。

家族管理模式越來越不適應市場變化

家族式管理模式盡管在創業初期具有初始融資、內部信息通暢和良好的人際關系等優勢，但其自身有一些缺陷，比如家族企業管理體制與現代企業管理體制相沖突，制約企業做大、做強;缺乏良好的企業文化;不利于優秀人才進入企業核心階層;企業行為容易受短期行為與投機心理干擾等等。這種管理模式跟不上時代的發展，越來越不適應市場的變化。沒有吸收現代化管理模式，導致管理體系嚴重滯后!

　廚具企業根據自身優勢 明確定位

定位決定成敗，一個企業沒有定位，只圖一時的盈利，是沒有未來的。首先，企業要更新管理理念，重視人才引進和改善人才結構。一方面培養一批企業各層骨干，另一方面，要擁有一批功底深厚、技術精湛的技術工人、富有創意的專業設計開發團隊及經驗豐富的營銷人才，要讓他們有機會吸取先進經驗，引進流行設計元素，從而制定適合市場的企業發展戰略。另外，可高薪聘請有實踐管理經驗的人才進入企業高層參與管理，在實現人才結構改善的同時，使企業管理層融入先進的管理模式和管理理念，只有這樣，企業才有創業勃發的可能。

其次，要打破家族管理模式，建立科學合理的分配機制。廚具企業只有建立開放的管理體系，引入先進的股權期權機制，積極推行市場決定管理，根據市場需要做崗位匹配，排除過多家族干擾，才有可能做大做強!另外，要建立市場信息網絡，及時捕捉商機。充分利用互聯網+的力量，響應政府號召，利用網絡讓廚房設備產業騰飛，打造廚具品牌，成就廚房設備產業集群地位。

中小型廚房設備業要擺脫低端、資源消耗大現狀，就應該走聯合、品牌、高端的路線，擴大產品品種，向多元化發展，減少對木材的消耗。除了需要政府的支持和產業政策外，完成產業升級、做強品牌，其根本動力還是來自廚具企業自身。