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1.沒有足夠的操作臺
　　一個整齊寬敞的操作臺，能使烹飪者工作起來得心應手，并且能最大限度的將所需要的工具、材料等都集中在眼前。隨著烹飪菜品數量的增多，操作臺的面積就會逐漸緊缺，你就不得不騰出時間來收拾操作臺的空間，使得烹飪時間延長。

2.工具放置無規律

如今烹飪的工具越來越多，有時零零散散的堆放在一起，查找起來就很麻煩，特別是一些鍋碗類的炊具，它們通常會被一摞摞的放置，如果需要最下面或者最里面的就很不方便。

3.頻繁清理垃圾

烹飪時產生垃圾的速度是驚人的，不知不覺中就會有很多廢物堆滿臺面，如果不及時清理就會占用臺面空間，而且也不衛生，然而不停的奔波于臺面與垃圾桶之間就會浪費很多烹飪時間。

4.存取東西不快捷

廚房中的廚柜多是帶有柜門的，這樣雖然整齊美觀，但需要從廚柜里取東西時，柜門就會被反復開合，對烹飪造成不便。另外，過高或過深放置東西都會給存取帶來麻煩。

5.物品擺放防礙通行

廚房中有許多物品經常會被我們錯誤的擺放，尤其是一些大件電器，為了將就空間，被放在離臺面較遠的角落里，不但占用空間，也把時間浪費在來回取東西的過程中。

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