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【中國廚房設備網】 洗碗機的清潔與保養：

使用洗碗機時，必須接上地線，以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動。因此洗滌的餐具中切不可夾帶其它雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，容易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。
    往機內放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時，可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會更安全些。要經常保持洗碗機內外的清潔衛生。每次使用完畢后，最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞。洗滌槽內每月應用一些除臭劑清除臭氣1至2次。
    為了更好的洗凈餐具、消除水斑，應采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。
    洗碗機在烘干餐具時，要耗費大量電能。平時，如果在不急于立即使用清洗后餐具的前提下，盡可能的采用自然通風干燥的辦法，這樣可以降低能耗。

洗碗機的使用和保養：

1、使用洗碗機時，必需接上地線，以確保安全。洗碗機并非完全代替身工勞動，因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，輕易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。 
　　2、往機內放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等用具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時可使用更加細密的小籃子艷服這些小用具，這樣會更安全些。 
　　3、要常常保持洗碗機內外的清潔衛生，使用完畢后最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞；滌槽內每月應用一些除臭劑清除臭氣1～2次。 
　　4、為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

1）機器在使用前應首先將餐具上的剩飯剩菜或其它的殘余物清理干凈，避免堵塞水路，然后將飯碗、湯碗、碟等同方向擺放或面向中心，但值得注意的是餐具擺放千萬不要擋碰噴淋器，以免影響洗滌效果或損壞餐具
2）如使用過且干燥的碗盆等應先用溫熱水泡一段時間再洗滌，這樣就能一次洗盡。
3）每次使用完畢應及時清洗過濾網，以防止出水孔堵塞。如長時間不用，須在最后一次使用完畢后空機運行
4)餐具洗滌效果的好壞，除了機器本身的性能優越外，和我們餐具正確擺放有著很大的關系。所以放置碗筷要注意方法，按說明書中的介紹擺放操作
5）使用方法：首先門打開，把碗架拉出（注意順序，應先下后上）餐具應斜置放在碗架的空格上，筷子就倒放在自己筷盒內，注意餐具放好后，轉動噴淋器，應不能擋住噴淋器旋扭，加適量的洗碗機粉，把門關好，上電，選擇程序注意先好后，應按啟動鍵。
6）當洗碗機洗滌程序結束后，最好將門稍微敞開，等到30分鐘后再取餐具，以免餐具燙手，同時余熱會使餐具干燥更徹底，而且對機器內膽產生異味和門封條的使用壽命都有很好的幫助。
6、現場清理
清理洗碗機過程中產生的臟污、垃圾都要清理干凈，倒入垃圾筐或帶走

傳統洗碗機的結構與種類：
傳統洗碗機是通過電機驅動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對碗碟表面起機械沖洗作用，洗碗機專用洗滌劑對碗碟表面油污起化學清洗作用，熱水起浸泡軟化作用。三者聯合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到清潔的目的。
這種洗碗機按用途可分為家用和商用兩類，商用洗碗機有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機。家庭用洗碗機主要有柜式和臺式兩種。
使用洗碗機有什么好處？
1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因為洗滌過程中不用有人守候，能自動完成操作。
2.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
3.去污能力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺死乙肝病毒、大腸桿菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。
4.一機多用。洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。
5.節電節水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅10L比流水洗碗還要節省,如果每天洗兩次碗，水電費僅為0.2元，這樣低的費用一般家庭都能承受。
使用洗碗機時如何合理的擺放餐具？
根據的容量大小，洗碗機分為單層隔架合雙層隔架，在餐具放入洗碗機之前，用筷子或其他工具將餐具表面的殘渣大致清理一下；如果有不易洗滌的鍋巴類殘渣，應浸泡1-2小時后在放入洗碗機。
單層擱架的洗碗機，其擱架的上部適合放置茶杯、較矮的玻璃杯等，擱架下部適放置飯碗、湯碗、餐盤等，在下擱架中的筷籠內，可放置筷子、勺子、刀叉；雙層擱架的洗碗機，其上擱架適合放置較小的餐具，如茶杯、茶托、玻璃杯、碟子、小碗、臟污程序較輕的淺碗等；下擱架適合放置飯碗、湯碗、餐盤、平鍋、鍋蓋等，在下擱架中的筷籠內，可放置筷子、勺子、刀叉等。
洗碗機里的餐具擺放一般規則：
1、餐具擺放時，應保證兩件之間不能出現上下疊放；
2、餐具應切實放置，避免洗滌過程中，餐具被水流沖動，相互碰撞而導致餐具破損；
3、餐具放置不能擋住噴淋器的旋轉運動，否則會降低洗滌效果；
4、盤碟類的餐具放置在擱架內的狀態呈直立，最好是盤口略微上仰的傾斜狀態，碗類餐具放置后也是直立狀態、碗口略微傾斜向下，很深的碗和各類杯、盆應口部向下扣放，但應有一定傾斜角，保證碗底不易積水即可。
洗碗粉受潮結塊對使用有無影響？
洗碗粉輕微受潮結塊對使用壽命無影響。但是用戶在使用時應盡量保持洗碗粉的干燥，建議用戶在使用完后要將塑料袋口扣好，并存放在干燥的地方；
洗碗機洗完碗后，餐具上為什么會有白色痕跡？
1、首先請您看一下是否按照說明書中使用說明操作？在洗滌餐具時您是否添加漂洗劑（光亮劑）？因為如果沒有講漂洗劑（光亮劑）與洗碗粉同時使用，就會導致餐具表面留下水跡和石灰痕，尤其是水質比較硬的地區更容易產生水跡和石灰痕；
2、洗碗粉用量過多可能會產生白痕，說明書洗碗粉用量為滿載時的最大用量，您在使用時要根據洗滌餐具的多少，按比例加入適量洗碗粉。

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