作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.huotiyu.com

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一、"不銹鋼廚具"一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22％的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕不銹鋼。成功的關鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種。有關不銹鋼廚具的進一步詳細情況可參見由NiDI編制的"不銹鋼指南"軟盤。
二、不銹鋼廚具的優點:
    目前市場上的廚房用具，從面層材料材質分析，主要有以下 8 種組合：不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺面、門扇及桶身；防火板臺面、三聚氫氨板門扇；防火板臺面、門扇；國產人造大理石臺面、防火板門扇；進口人造結晶石臺面、防火板門扇；進口實體面材臺面、防火板門扇等。

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