在家電行業(yè)各細(xì)分領(lǐng)域中，廚電算得上幸福感最高的行業(yè)。不僅吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑽⒉t等傳統(tǒng)廚電品類繼續(xù)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，諸如洗碗機(jī)、蒸汽爐、電烤箱等新興品類也為廚電行業(yè)開(kāi)辟了新的藍(lán)海。

在上周舉行的2016中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇上，國(guó)內(nèi)外主流廚電品牌代表們一致認(rèn)為，新興品類將為廚電行業(yè)注入新的增長(zhǎng)動(dòng)力。

洗碗機(jī)、蒸汽爐、電烤箱等新興品類開(kāi)辟了廚電行業(yè)新藍(lán)海

新品類助力廚電業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)

進(jìn)入2016年，在傳統(tǒng)大家電市場(chǎng)相對(duì)低迷的情況下，廚電行業(yè)始終堅(jiān)挺，取得了喜人的市場(chǎng)表現(xiàn)。根據(jù)中怡康推總數(shù)據(jù)，2016年1—7月我國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到480億元，同比增長(zhǎng)14.8%，遠(yuǎn)高于整體家電市場(chǎng)增長(zhǎng)水平。

廚電行業(yè)取得如此成績(jī)，自然離不開(kāi)吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹葌鹘y(tǒng)廚電品類的穩(wěn)定增長(zhǎng)，但新興品類的貢獻(xiàn)也功不可沒(méi)。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，1—8月份電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到30億元，同比增長(zhǎng)42.5%，洗碗機(jī)零售額11.4億元，同比增長(zhǎng)102.7%，蒸汽爐零售額規(guī)模12.2億元，同比增長(zhǎng)108.4%。

新品類的導(dǎo)入，為廚電行業(yè)打開(kāi)了龐大的增量市場(chǎng)。除了電烤箱、洗碗機(jī)、蒸汽爐，豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)、饅頭機(jī)、面條機(jī)、榨汁機(jī)等廚房小家電品類，在我國(guó)的普及率也還很低，同樣蘊(yùn)藏著可觀的市場(chǎng)潛力。在本月初舉行的2016年柏林國(guó)際消費(fèi)電子展(IFA2016)上，參展商展出的咖啡機(jī)、榨汁機(jī)等產(chǎn)品琳瑯滿目，那些設(shè)計(jì)精美、功能豐富的小家電產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)并不多見(jiàn)。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣逐漸與西方接軌，這些產(chǎn)品未來(lái)在我國(guó)同樣會(huì)產(chǎn)生巨大的市場(chǎng)需求。

今年5月底，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于開(kāi)展消費(fèi)品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)營(yíng)造良好市場(chǎng)環(huán)境的若干意見(jiàn)》，其中明確提出支持企業(yè)“深度挖掘用戶需求，適應(yīng)和引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，” “豐富和細(xì)化消費(fèi)品種類”。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜風(fēng)指出，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、新興廚電品類的快速增長(zhǎng)以及新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)，有望讓廚電成為家電產(chǎn)業(yè)的另一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

洗碗機(jī)有望對(duì)標(biāo)油煙機(jī)

在上述所有廚電新品類中，最被業(yè)界看好的當(dāng)屬洗碗機(jī)。據(jù)美的洗碗機(jī)營(yíng)銷總監(jiān)張新科介紹，目前洗碗機(jī)在發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)滲透率非常高，在北美達(dá)到近70%，在西歐的滲透率在50%左右，澳洲和日本為40%左右，而在東南亞和中國(guó)的市場(chǎng)普及率基本不到1%。

市場(chǎng)需求的爆發(fā)以及對(duì)未來(lái)增長(zhǎng)潛力的預(yù)判，推動(dòng)著廚電企業(yè)在供給側(cè)加大供給。據(jù)中怡康監(jiān)測(cè)，2015年市面上的洗碗機(jī)產(chǎn)品有90多款，而到今年在售的洗碗機(jī)則達(dá)到220款，其中不乏一些極具競(jìng)爭(zhēng)力的爆款產(chǎn)品，如海爾針對(duì)中國(guó)廚房空間狹小的現(xiàn)狀，推出了適合中國(guó)緊湊廚房空間的“小貝”臺(tái)式洗碗機(jī)。三合一水槽洗碗機(jī)Q6，讓傳統(tǒng)水槽跨界搖身一變成為兼具洗碗及去果蔬農(nóng)殘的融合創(chuàng)新產(chǎn)品，兼具省時(shí)省水省電和省空間的特質(zhì)，僅需3瓶水就能洗凈一槽重油碗碟，果蔬表面農(nóng)殘洗凈率可達(dá)到90%。美的的智能嵌入式洗碗機(jī)，能夠一鍵選擇智能洗程序，可以判定餐具預(yù)沖洗后水的臟污程度，自動(dòng)選定最節(jié)能高效的洗滌路徑。

廚電企業(yè)對(duì)洗碗機(jī)的重視程度正在隨著市場(chǎng)需求的釋放而不斷提高。去年11月，博西家電在滁州建設(shè)其在華首家洗碗機(jī)工廠，該工廠計(jì)劃于2018年年初正式投產(chǎn)，年產(chǎn)量初步規(guī)劃為60萬(wàn)臺(tái)。

張新科則表示，目前美的正加大對(duì)洗碗機(jī)在內(nèi)銷市場(chǎng)的開(kāi)拓和推廣，預(yù)計(jì)在三年之內(nèi)美的洗碗機(jī)在內(nèi)銷市場(chǎng)可實(shí)現(xiàn)百萬(wàn)臺(tái)年銷量。

根據(jù)廣發(fā)證券測(cè)算，未來(lái)5年洗碗機(jī)行業(yè)復(fù)合增速有望達(dá)到59.5%，5年后實(shí)現(xiàn)年銷量200萬(wàn)臺(tái)以上。

廣發(fā)證券分析師蔡益潤(rùn)認(rèn)為，長(zhǎng)期來(lái)看，考慮到我國(guó)住房面積高于日本、我國(guó)女性工作比例較高，我國(guó)洗碗機(jī)滲透率有望超過(guò)日韓。未來(lái)洗碗機(jī)有望對(duì)標(biāo)油煙機(jī)，成為重要廚房家電品類，年銷量達(dá)到2000萬(wàn)臺(tái)以上。