一到夏季，小區門前的空地便成了小商販的陣地。這些沒有采取任何措施的餐飲油煙排放，也引起了人們對于廚房油煙的重新思考。廚房油煙不僅危害健康，還同工業排放、汽車尾氣一起，成為霧霾的三大元兇。減少油煙對空氣的污染，選擇更環保的油煙機將成為人們的共識。

怎么衡量油煙機的環保程度呢?主要看油脂分離度。所謂油脂分離度，是指吸油煙機在規定試驗條件下，從油煙氣體中分離出油脂的能力。按照現行有效的國家推薦性標準GB/T17713-2011《吸油煙機》的規定，外排式油煙機的油脂分離度應不小于80%。

其實，油脂分離度不僅僅是一個環保指標，也跟健康和安全息息相關。據專家介紹，油脂分離度高，意味著油煙機從油煙中分離并收集到油杯中的油脂多，而油脂分離度低，則會導致油煙機內油污沉積過多，不僅影響油煙機壽命，且存在火災隱患，油垢遇熱還會產生有害氣體，危害人體健康。

這兩年，油脂分離度的“霧霾效應”似乎正在擴大。2015年1月1日，《吸油煙機能源效率標識實施規則》正式實施。油脂分離度，雖然沒有進入吸油煙機能效標準，卻成為吸油煙機能效標識必須明示的內容以及能源效率檢測中涉及的重要指標。參與《實施規則》制定的企業人士坦言：“最終油脂分離度被寫入《實施規則》或多或少與霧霾有關。吸油煙機能效標準出臺時，國家對霧霾的成因和重視程度都不及當下，更何況還有專家指出餐飲油煙對PM2.5的貢獻不容小覷。這也成就了一直爭議不斷的油脂分離度。”

在一些地方，對油脂分離度的要求近乎苛刻。以深圳為例，雖然深圳餐飲油煙對PM2.5的“貢獻率”只有不到5%，但是當地環保部門認為，炒菜所產生的PM2.5總量仍不可小覷。為此，深圳于2015年底前實施家庭吸油煙機新標準——禁售油脂分離度低于95%的產品。

有業內人士表示，廠家要生產達到95%標準的產品，可能需要在結構設計、材料使用、甚至模具等一系列的綜合解決方案來達成，由此可能增加生產成本10%左右甚至更高。目前市面上分離度達到95%的產品非常少。

方太星魔方五重油煙凈化機 減少油煙向室外排放改善空氣質量

作為高端廚電領導者，方太一直引領著中國廚電行業的發展。在環保方面，方太也切實履行社會責任，成為行業的標兵。今年 6月，方太推出的全球首款歐近跨界吸油煙機星魔方，首度融入獨創的五重油煙凈化技術。通過長條隔柵油網接觸分離、蜂窩式油網過濾分離、旋轉濾網旋轉分離、雙級離心甩吸分離以及靜電裝置靜電分離這五重關口，層層過濾油煙，關關降解油脂，實現最高油脂分離度可達98%。這是目前國內油脂分離度最高的油煙機，油污排放僅為普通油煙機的1/5，遠超行業環保指標。

五重油煙凈化系統，最大程度減少油煙向室外排放，減少對大自然的污染，為消除霧霾盡一份力，不僅是方太星魔方對人類生存環境的一份責任，更是方太對家庭主婦的貼心關愛，整體提升了中國人的呼吸幸福指數。一旦該項技術得到普及，無論室內還是室外都能享受到沒有油煙的空氣，將會極大地改善中國城市的空氣質量。

治理霧霾，重拾良好的空氣，依賴每個行業、每個家庭、每個人一起努力。油煙會加重空氣污染，通過油煙機減少油煙排放，已成為人們共同的選擇。可以預見，提高油脂分離度將成為油煙機廠家新的角力點，未來也會有更多的家庭選擇油脂分離度高的油煙機，為家人健康護航，為保護環保作出貢獻。