我們每天都會使用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等廚房設備，然而多數人卻不知道廚房設備使用壽命也有嚴格的限定。如果廚房設備長期處于“超期服役”的狀態，輕則不利身體健康，重則危及生命。

不粘鍋受損：當不粘鍋加熱超過260攝氏度時，就會釋放出至少6種有毒氣體，其中包括兩種致癌氣體、兩種全球污染物和一種致命的化學物質。一旦不粘鍋涂受損，即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體。當不粘鍋涂層受損時，就該換新的了。

洗碗刷掉毛：蘸取調料的刷子用久了容易掉毛，落入食物中，導致喉嚨或胃腸道嚴重損傷。同樣，洗碗刷用久了，刷毛也會變得稀疏，凹槽中更易滋生病菌。刷子要兩三個月更換一次，如果沒到使用期限就開始掉毛或松動，也該換新的。

油煙機超過7年：油煙機超期服役，機體內會沉積大量無法清洗的油污，遇熱揮發后可能產生致癌物質，如果被人體吸收，極易導致肺癌。在使用中定期清洗油煙機，若想清洗徹底，需拆洗機內的馬達、風葉等部件，因此最好請專業人士清洗，以免影響機器正常工作。

燃氣灶超過6年：陳舊的燃氣具由于零部件的磨損、老化等因素，不僅影響正常運行，而且會導致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標等問題。在使用過程中定期檢查燃氣灶是否漏氣，零部件是否損壞，超過使用年限的應立刻更換。

需要提醒的是，廚房里應該配置一個滅火器，以備不時之需。定期查看滅火器壓力值是否處于正常范圍，保險銷和鉛封是否完好，噴管是否有老化現象等，以確保滅火器能夠正常使用。