目前，生豬屠宰基本實現了機械化。但是冬季屠宰廠使用鍋爐對大氣造成污染一直是行業亟待解決的問題。筆者獲悉，揚州市試點全省首個生豬屠宰蓄熱式電鍋爐項目已正式投入運營，可減少污染氣體的排放440多噸。

冬季是生豬屠宰高峰期，過去也是許多屠宰場的用煤高峰，為了加強大氣污染防治，揚州市供電部門積極推行電能替代，在儀征市試點全省首個生豬屠宰蓄熱式電鍋爐項目，近期，該項目正式投運。

儀征市真州生豬定點屠宰場是一家小規模生豬屠宰企業，日屠宰量在300至700頭之間，由于生豬屠宰過程中的沖淋、燙毛等環節需要大量熱水，如果使用燃煤鍋爐，不僅人工成本高，還會產生大量一氧化碳、二氧化硫等空氣污染物，對周邊環境造成嚴重影響。屠宰場負責人唐建農介紹，如果一天宰殺700頭左右的話，用煤要在1000斤，也就是半噸左右。

為了節能減排，達到環保要求。今年，這家屠宰場用蓄熱式電鍋爐替代原有的燃煤鍋爐，利用廉價低谷電力加熱蓄熱容器中的水，把電能轉化為熱能儲存起來，供企業需要時使用。這種錯峰用電的方式既降低了企業的運行成本，也讓生豬屠宰大氣污染物零排放。儀征供電公司工作人員介紹，用戶投運以來減少燃燒煤炭產生的二氧化碳100多噸，減少二氧化硫的排放將近340多千克。

揚州市供電部門表示，生豬屠宰蓄熱式電鍋爐項目還將在全市范圍內推廣。