記者從武漢市食藥監局獲悉，武漢市14家冷鏈市場及大中型冷庫將“迎考”，專挑可能存在的風險及隱患。

據介紹，本次評估對象分為4類：第一類是冷鏈市場，包括增益供應鏈、萬噸冷庫兩個冷鏈市場及其部分冷凍食品經營者;第二類是大型冷庫，包括山綠冷庫、中食武漢冷藏物流有限公司冷庫等;第三類是大型超市配送中心冷庫，包括中百大廚房、武商配送中心等自有冷庫;第四類是經營者自建冷庫，包括武漢圣寶源冷藏儲備有限公司、武漢市鑫海盛冷藏有限公司自建冷庫等。

“此次風險評估將持續2個月。”武漢市食藥監局有關負責人介紹，在此期間，第三方檢測機構將逐一上門評估，通過查閱資料、實地走訪等形式，從組織機構、人員管理制度、基礎設施設備要求、衛生標準操作規范、食品安全自查體系等方面對被評估企業進行全面評價。

該負責人表示，針對評估狀況，該局將適時開展培訓，指導企業查補漏洞，整改落實，消除安全隱患，加強對武漢冷鏈市場及冷庫的監管，保障市民“舌尖上的安全”。