中國人好面子，從前的中國人總喜歡以“下館子”的方式展現自己的熱情好客，但如今，國內一部分年輕人已經把聚餐甚至宴請搬到了家里，享受廚房烹飪的樂趣。受西方文化的沖擊，中國的廚房文化正在向著國際化、多元化發展。博西家用電器投資(中國)有限公司董事長兼總裁蓋爾克先生這樣表達他在中國近年來的感受。

從記者對蓋爾克先生的專訪中了解到，2017年中國廚電市場整體趨勢樂觀，并保持強勢增長。具體到博西家電的市場表現，油煙機、燃氣灶等傳統廚電產品增長緩慢，而烤蒸箱、洗碗機等新興品類廚電的增長率卻空前高漲。預計2018年仍會持續這種態勢，新興品類廚電將進一步被中國消費者認同。

現代廚房三要素：整合、舒適、環保

在眾多的國際文化中，德國廚房文化對中國廚房的影響深遠。蓋爾克介紹到，許多中國人樂于接受德國的現代廚房文化，這種涵蓋了實用性、功能性及設計感的現代廚房理念越來越受中國的年輕人歡迎。2016年AMK德國現代廚房行業協會在中國發布了《現代廚房指南》，將“德國現代廚房理念”正式引入中國，同時也正式提出現代廚房的三個基本要素，整合、舒適、環保。

一直以來，博西家電的外觀和實用性是國內消費者有目共睹的，針對不太容易被消費者關注到的環保問題，記者了解到，博西家電一直從三方面貫徹環保的理念。第一，在產品本身的功能設計上力求高效、環保;第二，在生產環節上減少損耗和浪費;第三，產品材料、材質的生產和選擇都有一套完善的標準和流程，并且在后期回收方面也做足了功課。

“看臉”時代 嵌入式廚電更具優勢

奧維云網數據顯示，2016年國內嵌入式廚電品牌增至124個，較2015年增加了36個，增長率達到40%。嵌入式廚電憑借其“隱藏”的美觀性近幾年在市場上轉熱，這種有效利用廚房空間的理念正與當下這個“看臉”的時代相吻合。

談及嵌入式廚電，蓋爾克先生表示，博西家電擁有豐富的產品系列，滿足不同消費者的實際需求。在眾多嵌入式產品中，洗碗機是現代廚房的標志性產品。作為全球最早研發洗碗機的家電企業之一，博西經過多年的技術改良和產品推廣，國人正在改變對洗碗機的看法，并逐漸開始嘗試、接受洗碗機。

但“嵌入式”這一概念是從西方國家傳入中國，因此在實際應用中難免會遭遇“水土不服”。對此，蓋爾克先生介紹到，博西家電斥資打造產品研發中心，旨在了解本土消費者的更多需求。同時在各地開設消費者體驗中心，切實了解消費者的實際需求。此外，每當研發出樣品，博西官方會請來消費者親身體驗，在未上市的樣品階段進行調整，消費者最終會影響到產品后續的成型和發展。

智能化熱潮 智能廚電打得火熱

問及博西家電未來的發展戰略，蓋總表示今后依然看好智能廚電的發展。對于智能產品的開發，他告訴記者，要開發用戶感興趣、對用戶有實際意義的功能，避免開發“雞肋”功能。此外，他還講到觀察一款智能產品的份額和增速，不但要看月度的增長幅度還需要關注產品的激活率，得到更多消費者的認可才是做產品的真正意義。

隨著國人消費水平的逐步提升，很多人愿意為“品質”買單。而品質的追求正是驅動廚電產品發展的關鍵，也是促使廚房文化轉變的隱性因素。當問到一款品質家電應具備的基本素質時，蓋爾克先生解釋到，除了要看產品的技術指標等硬性條件，還應擁有良好的使用體驗。