現如今，冷鏈物流設備在各行各業中發揮著重要的角色。在乳制品行業，儲存、運輸、銷售這些環節都離不開冷鏈把持。在果蔬領域，像荔枝、葡萄等易腐食品需要冷鏈來實現保鮮。在肉制品領域，冷鏈在一定程度上影響了著肉制品的品質。因此，可以看出冷鏈設備已經成為食品生產、確保品質所不可或缺的關鍵環節。

冷鏈設備確保各行各業產品優良品質

助力奶品“鎖鮮”

眾所周知，像一些新鮮奶制品的儲存和運輸必須使用冷鏈設備，以此來確保奶制品不會變質。目前，低溫奶制品受到消費者喜愛，相較于常溫奶制品，低溫奶制品需從奶牛、奶站、工廠到運輸等都要全程低溫冷鏈保障。不少奶企看重低溫奶制品市場的巨大潛力，以真、快的“保鮮”概念搶占市場份額，并通過技術創新奠定“保鮮”基礎。比如光明乳業，從奶制品的奶源及冷鏈技術著手，使用一系列的改革手段以及技術創新，來解決牛奶保鮮和產奶新鮮的問題。此外，光明還按照最高等級的制冷和保溫專用車輛，配以全程冷鏈的保鮮系統，實現真正的“鎖鮮”。

提升肉品品質

除了奶制品外，肉制品同樣需要冷鏈的“保護”，特別是像夏天這樣的高溫季節。許多地區已經開始紛紛對生豬等肉品實行統一的冷鏈配送，比如南海區為進一步保障肉品質量安全，引導各定點屠宰企業對生豬及牛、樣等肉品實施統一冷鏈配送，并新增加了幾十輛冷鏈配送專用車，確保足夠的配送能力。再如青溪近期實行”禁止非東莞市生豬肉品冷鏈配送專用車運送生豬肉品進入市場“的規定，扎實推進了肉品統一冷鏈配送工作。說到統一冷鏈配送，這一模式有很多優點，不僅讓整體配送更加規范，還可以避免肉品在運輸過程中受到的細菌、灰塵等污染。

實現果蔬保鮮

近幾年，走進大多數超市都會看見果蔬區“煙霧繚繞”，那就是超市在給果蔬進行保鮮。在不久之前，生鮮電商搶占櫻桃市場，使用航空冷鏈運輸、保鮮包裝、24小時直達等招數，競爭非常激烈。在櫻桃之戰結束后，又是一輪的荔枝之爭。由此看來，冷鏈物流是生鮮電商布局市場的關鍵點。而地方果蔬的保鮮也進行的如火如荼，有些還會與生鮮電商進行合作，比如云霄縣通過電商平臺和冷鏈物流相結合的模式，從田間采購、蘊藏分揀、預冷入庫到封箱打包、成品發貨這一系列環節，都堅持“快”、“冷”、“鮮”這三個字，破解了傳統銷售保鮮及市場供應等難題。冷庫建設是不少地區保存果蔬的不二選擇，像是海口、錫城等地都大力建設冷庫，保障生鮮農產品的質量，并延長其保存期。

小編結語：在冷鏈運輸中，肉制品和果蔬側重點在于儲存、運輸，奶制品需要在生產加工、奶源運輸、儲存、運輸等環節進行全程低溫。除這三個領域外，像冰淇淋、水產品等也需要冷鏈進行品質保障。對于相關企業來說，冷鏈的重要性無可厚非，因此需要完善冷鏈基礎設備，不斷創新技術，以好品質、真新鮮來贏取消費者青睞。