隨著城市化進程的進一步深入，餐廚廢棄物成了廢棄物處理的一大難題。日前，湖南省發改委公示了餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點驗收結果。長沙作為試點城市，累計收集處理餐廚垃圾50多萬噸，提取餐廚廢棄油脂近3萬噸。

6月5日，省發改委公布《國家發展改革委、財政部、住房城鄉建設部關于2017年餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市驗收結果的公示》。通過此次驗收的試點城市一共有15個，長沙名列其中。

據了解，國家發改委、財政部、住建部三部委委托相關機構組織有關專家，對各地報送的驗收材料進行了復核，并根據復核結果組織現場抽查，初步確定了通過驗收和撤銷的試點城市名單，并進行公示。

據統計，長沙擁有大小餐飲單位1.6萬余家，其中，大、中型餐飲單位(15桌以上)4000余家，小型餐飲單位1.2萬余家。為守護市民“舌尖上的安全”，長沙于2012年正式啟動餐廚垃圾資源化利用無害化處理試點，每天對簽約的餐飲單位進行定時、定點上門收集。收集來的餐廚垃圾通過固液分離后，廢水經處理達標排放，廢棄油脂加工成生物柴油，殘渣則通過厭氧發酵產生沼氣用于發電。截至目前，長沙市大中型餐飲企業已全部實現簽約，日均收運處理餐廚垃圾500多噸。至今已累計收集處理餐廚垃圾50多萬噸，提取餐廚廢棄油脂近3萬噸，全部加工制成了生物柴油。

此外，長沙還啟動了餐廚垃圾收運處理全覆蓋工作，集中收運處理范圍逐步向1.2萬余家小餐館延伸。回收全覆蓋工作全部到位后，預計全市餐廚垃圾日收運量將達到600多噸。