據悉，南京今年將再創建100條以上“餐飲一條街”，油煙整治成為該地餐飲發展的重點之一。據悉，目前對小餐飲店的油煙凈化是上門“人工監測”，今年將陸續對上規模的餐廳進行“在線監測”，整改不合格則一律轉型。另外，南京將上調餐廳油煙排放標準，在現有國標基礎上加嚴油煙排放限值。

南京上調餐廳油煙排放標準 加強油煙檢測系統升級

餐飲油煙對南京PM2.5貢獻越來越大，昨天，南京舉辦城市油煙污染監測活動。記者獲悉，今年年底前，南京將對面積超500平方米的餐飲店油煙濃度在線監控。同時，相關部門正在擬定南京版的“餐飲業油煙排放標準”，將嚴于國標。

油煙整改不了就轉型

根據計劃，南京今年將再創建100條以上“餐飲一條街”。市環保局相關人士告訴記者，對于餐廳集中、投訴量較多的街巷，如果改造和整治不合格，將進行停業限期整頓，如果無法整改則一律轉型。

在浦口區白云巷，這條街剛完成了餐飲油煙整治，原先數十家小吃店只剩下兩家面館了，店里還安裝了油煙凈化裝置。南京節能環保市場協會聯合環境監測人員一起為油煙進行監測。

浦口環境監察大隊相關人士告訴記者，經過創建這條街的餐飲油煙已達到“零投訴”，目前對小餐飲店的油煙凈化是上門“人工監測”，今年將陸續對上規模的餐廳進行“在線監測”，并升級為濃度監測，能夠實時掌握油煙排放是否超標。

油煙監測系統將升級

“許多重口味的餐廳散發出來的氣味經常被市民投訴，比如辣椒味、火鍋調料味等等，但目前并沒有技術規范來應對氣味擾民的問題。”相關人員告訴記者。

據悉，南京陸續對面積超500平米的餐廳廚房強制安裝油煙在線監測系統，主要對餐飲企業的凈化器和風機的使用情況實行實時監控，并通過紅、黃、綠三色標識，定性地反映餐飲企業油煙排放情況，通過監控平臺監控凈化器和風機開啟的時間及運行等情況。

根據南京“263專項行動”計劃，今年全市安裝的油煙在線監測系統是“升級版”的，不僅能監控油煙凈化器和風機的運行情況，還能實時監測到油煙排放的濃度。“通過對油煙數據的檢測顯示，餐飲企業只要是規范安裝和使用合格的油煙凈化設備，油煙排放的平均濃度一般是在1.0-2.0微克/立方米之間就屬于正常。”相關人士介紹。

油煙排放將有新標準

實際上，根據相關調查，對于南京這樣吃貨眾多的城市，餐廳越來越多。而現行的《南京市飲食娛樂服務企業環境保護管理辦法》 于1995年6月頒布實施，2010年啟動第一次修訂。

市環保局介紹，近幾市餐飲業發展很快，餐飲油煙污染和噪音投訴已經成為環保投訴的“大頭”。

根據方案，南京將上調餐廳油煙排放標準，在現有國標基礎上加嚴油煙排放限值。記者了解到，南京計劃將餐廳標準油煙最高允許排放濃度為1.0微克/立方米，較國標GB18483-2001中油煙最高允許排放濃度限值2.0微克/立方米嚴了一倍。同時，為防止餐飲單位油煙集排氣系統及凈化設施不及時清洗維護而造成的凈化效率下降還將出臺維護檢查技術規范。

專家告訴記者，餐飲油煙排放濃度需要滿足1.0微克/立方米限值要求，估算每年可削減約272噸油煙污染物。油煙污染物的削減將在一定程度上減少揮發性有機物(VOCs)排放量，對PM2.5、臭氧污染防控起到積極作用。