根據(jù)奧維云網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年國內(nèi)廚電市場穩(wěn)健增長，零售規(guī)模達(dá)627億元，同比增長7.9%。其中，線上市場零售規(guī)模109億元，同比增長32.9%，線下市場零售規(guī)模518億元，同比增長3.7%。縱觀2016年廚電市場的變化，高端化趨勢明顯，此外，廚電新品類市場也得到快速增長。

廚電市場零售規(guī)模達(dá)627億元 新興品類成藍(lán)海

廚電市場消費(fèi)升級(jí) 高端化趨勢明顯

在市場消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，2016年廚電的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出進(jìn)一步向高端化升級(jí)的態(tài)勢，從而使得廚電市場無論是在盈利能力還是體量增長上，都得到快速提升。以最具代表的油煙機(jī)品類為例，2016年油煙機(jī)在線上和線下市場均取得了較高的銷售增長。數(shù)據(jù)顯示，2016年1月～12月，全國家用吸排油煙機(jī)累計(jì)完成產(chǎn)量同比增長2.81%，較去年同期增速提高了3.34個(gè)百分點(diǎn)。而不同于其他家電產(chǎn)品的量額增長同步，吸油煙機(jī)零售額的增幅明顯高于零售量，說明高端化在吸油煙機(jī)市場表現(xiàn)得尤為突出，最直接的就是吸油煙機(jī)產(chǎn)品均價(jià)的提升。

據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年油煙機(jī)產(chǎn)品的零售均價(jià)得到一定幅度的提升，其中10月份油煙機(jī)零售市場平均單價(jià)最高的品牌前三品牌是方太、老板和西門子，這與以往兩三千就能買一臺(tái)好油煙機(jī)的時(shí)代已大不相同，高端高價(jià)產(chǎn)品被更多的消費(fèi)者所選擇。此外，家電智能化概念的興起推動(dòng)智能產(chǎn)品滲透率大幅提升，這對(duì)油煙機(jī)產(chǎn)品也產(chǎn)生了更高的附加值。數(shù)據(jù)顯示，2016年觸控類型產(chǎn)品的滲透率已達(dá)到七成以上，平均單價(jià)高于整體市場20%，而且仍有一定溢價(jià)空間。諸如搭載“自動(dòng)巡航增壓”、“爆炒風(fēng)”、“假日換氣”等智能產(chǎn)品的滲透率已超過40%，未來智能機(jī)溢價(jià)空間有望更大。

新興廚電品類成藍(lán)海 市場快速增長

與此同時(shí)，以電烤箱、洗碗機(jī)、蒸汽爐、凈水機(jī)為代表的新興廚電品類漲勢亮眼，出現(xiàn)爆發(fā)式增長。根據(jù)數(shù)據(jù)，1—8月份電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到30億元，同比增長42.5%，洗碗機(jī)零售額11.4億元，同比增長102.7%，蒸汽爐零售額規(guī)模12.2億元，同比增長108.4%。而1—10月份，凈水設(shè)備累計(jì)銷售達(dá)231億元，同比增長20%。可見在增長速度上，新興品類的增長速度還要超過廚電整體市場。而這些新興廚電的快速發(fā)展，為用戶廚房的體驗(yàn)升級(jí)給出了更多選擇，成為廚電行業(yè)的新藍(lán)海。

中國家用電器協(xié)會(huì)理事長姜風(fēng)曾在2016中國廚電高峰論壇上表示，廚電市場還有非常大的潛力，隨著消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、新興廚電品類的快速增長以及新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)，有望讓廚電成為家電的另一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。