廚房設備行業經過近三十年的發展，現今已經步入到品牌紛爭時期，市場競爭環境炮火連天。作為傳統制造業，企業的發展不得不打上了落后的烙印，主要體現在經營管理模式、企業負責人的經營理念等方面。

摒棄固步自封 廚房設備企業需樹立現代格局觀

精細管理 廚房設備企業才能贏下去

現今，一些廚房設備企業還是粗放式管理，作坊式經營。根深蒂固的傳統經營方式導致一些企業老板的發展理念和管理模式依舊處于5年之前，從原材料購進到產品出廠的數據、標準、信息都還不完善。企業無系統、無標準、無流程、無規范、無票據、無數據、無信息、無文化、無品牌、無團隊。

作為生產制造型行業，有的企業甚至不會定期召開生產會議、產供銷會議、成本經營分析會議等。如此以來，在管理企業過程中怎么能分清工作重點?現在講精益化管理，都想向管理要效益，但如果企業沒有制度、沒有標準、沒有流程，在管理過程中，只講感情，不講制度。那么企業最終的結果就是，老板就像消防員一樣，每天到處“救火”。

廚房設備企業一定改要變粗放式管理模式，建立和完善管理制度，變“人治”為“法治”，通過系統化、標準化、規范化、票據化、數據化、信息化、流程化等，最終實現精益化管理，從而降低成本，縮短周期，提高效益，實現利潤最大化。同時，完善和變革分配機制，讓中高層管理人員不再是純粹的管理人員，而是企業的經營者、合伙人，只有這樣才可以充分調動他們的積極性。

摒棄固步自封 廚房設備企業需樹立格局觀

有的廚房設備企業有錢了、膨脹了，可心變小了，總把同行當成冤家，不愿意交流和分享，不愿意學習，更不愿意擁抱行業的變化，把路越走越窄，最終把企業變成一潭死水，又怎么能應對日趨激烈的競爭?

不少老板抱怨，每個企業發展情況不同，即便去學了，也很難學以致用。這可能是自身的高度、深度、寬度還不夠，也可能是沒有帶著問題和目的去學習。擁抱變化，才能活下去。廚房設備企業應該用更開放的心態面對市場和行業。這是一個信息化、一體化的世界，不管你愿不愿意，這個行業只會向著開放、分享的方向發展。因此，廚房設備企業的領導人一定要樹立大局觀，只有這樣，才能促進企業獲得更為長遠的發展。