現(xiàn)今，互聯(lián)網(wǎng)的普及之勢(shì)已不可擋，酒店廚房設(shè)備企業(yè)逐漸開啟電商渠道之路，越來越多的企業(yè)開辟電商平臺(tái)，期望分得多一杯羹。不過，隨著而來的弊端也逐步顯現(xiàn)，物流鏈不完善、售后服務(wù)跟不上、線上線下價(jià)格不同步等等，阻礙著酒店廚房設(shè)備企業(yè)的線上之路。未來，依托實(shí)體店面，線上交易有望上漲。

線上交易頑疾亟待遏制 線下店面體驗(yàn)還需提升

沒人會(huì)否認(rèn)酒店廚房用品網(wǎng)購是趨勢(shì)，如果能穩(wěn)扎穩(wěn)打走下去市場(chǎng)也會(huì)越來越火，但并不代表這個(gè)令買賣雙方都“殺紅了眼”的消費(fèi)模式可以揚(yáng)長避短。價(jià)格波動(dòng)大、產(chǎn)品質(zhì)量難保證、圖片與實(shí)物有差距、物流速度和質(zhì)量不穩(wěn)定以及售后服務(wù)跟不上，即便已然經(jīng)過幾年的磨煉，酒店廚房用品線上交易的種種頑疾依舊存在。

產(chǎn)品狀態(tài)和附加服務(wù)尚未完善，卻急著與線上銷售拉近距離，許多對(duì)網(wǎng)購一知半解的商家唯有靠“低價(jià)策略”取勝，價(jià)格低、質(zhì)量差、服務(wù)更跟不上，如此惡性循環(huán)，也是導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)酒店廚具線上消費(fèi)將信將疑以及欠缺忠誠度的主因。與隱患重重的線上交易相比，消費(fèi)者今后能在線下實(shí)體店購買的產(chǎn)品和享受的服務(wù)將更豐富。

依托實(shí)體店面 線上交易將呈上漲勢(shì)頭

實(shí)際上，想在線上綁住消費(fèi)者，酒店廚房用品網(wǎng)購必須打敗“價(jià)格混亂”這一仗，甚至取線下實(shí)體店的長處，實(shí)現(xiàn)“明碼實(shí)價(jià)”。試想，如果同一個(gè)品牌的同一件產(chǎn)品，網(wǎng)店價(jià)格比實(shí)體店價(jià)格低，這種“低價(jià)”策略或許能暫時(shí)贏得部分消費(fèi)者的青睞，卻會(huì)出現(xiàn)這樣的結(jié)果：消費(fèi)者總期待更低的價(jià)格，對(duì)該品牌的線上價(jià)格諸多不滿;">

對(duì)于酒店廚房設(shè)備店面會(huì)不會(huì)被線上平臺(tái)取代，業(yè)內(nèi)人士表示，廚具產(chǎn)品的特殊性使得“看圖采購”根本不現(xiàn)實(shí)，實(shí)體店面中的實(shí)際體驗(yàn)不可缺。同時(shí)，網(wǎng)購的爆發(fā)是少數(shù)既得利益者的狂歡，從酒店廚房用品行業(yè)來說，大量仿制品、低劣產(chǎn)品網(wǎng)上充斥，令消費(fèi)者疲憊不堪，無節(jié)制的銷售數(shù)字讓原本慢工出細(xì)活的廚具產(chǎn)品制造和銷售人員同樣應(yīng)接不暇，網(wǎng)購廚具讓大家都累。

但或許，伴隨專業(yè)物流與售后的完善、實(shí)體店與線上結(jié)合的加深，酒店廚房用品網(wǎng)購會(huì)走得穩(wěn)當(dāng)些。