【中國廚房設備網】盡管貯存的控制工作大部分是由倉庫人員來完成的，但如果沒有科學的庫管手段和措施，也會造成原料質量下降和數量缺失，對廚房成本控制帶來一定的影響，所以要做好貯存。工作應該注意以下幾點：
①采取有效的防火、防盜、防潮、防蟲害的具體措施，減少自然耗損。
②庫存原料的方法，了解每日的消耗動態，合理地控制存量，減少資金的占用及加快資金的周轉。
③建立完備的貨物清倉、盤點、清潔衛生制度做好貯存記錄，預防材料流失和錯賬。
④科學地整理、分類存放各種原料，便于收發和盤點。
文章來源：【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。
免責聲明：本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網，轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享，并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責，也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。
同類資訊
