居家過日子，廚房用具可算是我們的老朋友了。很多人認為餐具只要能用就沒必要換，真的是這樣嗎？食品安全專家提醒，廚具也有使用壽命，過期廚具應及時更換。

一、洗碗布一個月一換

洗碗布最好一個月左右更換一次。有研究顯示，20%的洗碗布內隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。特別是在夏天，清潔不徹底的洗碗布更會滋生大量細菌，使餐具在洗滌過程中出現“交叉感染”，非但起不了清潔作用，還可能因“二次污染”而影響家庭成員的身體健康。

因此，每天刷完鍋碗瓢盆后，應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然后掛在通風處自然晾干。洗碗布用得越久含菌數就越多，有條件者，最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。不過，即使這些都做到了，也應每月更換一次，以更好地保障家人健康。

提醒一下，洗碗布最好不要選化纖的，也不要使用鋼絲球。因為化學纖維和鋼絲球碎屑容易粘在餐具上，隨食物一起進入并滯留在人體的胃腸道內。建議盡量選擇純木纖維洗碗布，這種布有很強的親水性和排油性。

二、竹、木制品半年應更換

取材天然的竹木餐具無毒，深受消費者喜愛，但這樣的筷子容易滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發腸道疾病。竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用開水煮30分鐘，或用微波爐消毒2—3分鐘即可。

竹木筷子用久了末端顏色會變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑，這樣的筷子強度已經變差了，容易發霉、掉渣、藏污納垢。有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸后，甚至還有重金屬中毒和致癌的風險。因此，筷子一旦開裂、變形、變色，就不應再用了。