加工定制 是 種類 酒柜 品牌 卓爾斯頓 型號 ZE-ADL228B 制溫范圍 8~18（℃） 功率 0.28（kw） 外形尺寸 1150*550*2100（mm） 適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,其他 營銷 新品 壓縮機 恩布拉科
| 加工定制 | 是 | 種類 | 酒柜 | 品牌 | 卓爾斯頓 |
| 型號 | ZE-ADL228B | 制溫范圍 | 8~18（℃） | 功率 | 0.28（kw） |
| 外形尺寸 | 1150*550*2100（mm） | 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,其他 | 營銷 | 新品 |
| 壓縮機 | 恩布拉科 |
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型號：ZE-ADL228B
電壓：220V/50HZ
溫度范圍：8-18度
存酒數量：228支
層架配置：左右各10層櫸木推拉活動層架
制冷類型：壓縮機風冷、單溫
額定功率：280W
外形尺寸：1150*550*2100MM
箱體材質：鍍鋅板噴涂黑色
門體結構：雙層中空鋼化茶色玻璃，明拉手
壓縮機：巴西品牌“恩布拉科”
機組機構：一體機，機組安裝于箱體頂部
1、恒溫運行：溫度出廠設定值在14℃（紅葡萄酒用），10℃（白葡萄酒用），控制精度±1℃，柜內溫度自動控制運行，設定溫度和當前溫度均為數字化顯示，并有超溫報警功能。
2、不銹鋼擱架：保持酒瓶的一定角度，保證瓶塞和瓶中的酒長期接觸。并有多種款式的酒架提供選擇。不銹鋼質感體現現代和豪華。
3、酒柜門體：使用防凝露和防紫外線的中空玻璃門，避光遮熱，酒柜二側面、背面也可選用防凝露中空玻璃。
4、酒柜內飾：1、鏡面不銹鋼板 2、拉絲不銹鋼板 3、彩色不銹鋼 4、清鏡 5、茶色鏡（深色）6、墨鏡。
5、酒柜冷卻系統：1、分體機 2、一體機。
6、適用于五星級酒店和高檔私人會所。
【紅酒儲藏知識】
葡萄酒在出廠后還處于一個緩慢熟化的過程中，這也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由來。因此，葡萄酒的保存自然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。如果把它儲存在適當的環境中，這種熟化的過程就會進行得最充分，使其口感更為醇香。這個適當的環境取決于六個重要因素，也就是一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六個方面，就是：溫度、濕度、光線、振動、異味和放姿。
一、恒溫：
溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更準確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
一般而言，不同的葡萄酒所要求
半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃干紅葡萄酒16－22℃
半干紅葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃
半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃
白蘭地15℃以下香檳（起泡葡萄酒）5-9℃
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。有人也許會問，溫度稍微高一點，酒的成熟速度快，這樣需要比較長時間成熟的酒，不是很快就可以喝了嗎？其實，成熟速度快，會讓酒的風味比較粗糙，而且有時會發生過分氧化讓酒變質的可能。
二、保濕：
濕度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低，軟布塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。即使酒沒有變質，干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉，那時就免不了有很多木屑掉到酒里；如果濕度過高有時也不好，軟木塞容易發霉，而且，在酒窖里的話，還容易滋生一種甲蟲，這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。葡萄酒的最適宜保存濕度在50％～80％之間。關于恒溫酒柜的濕度控制還有個技巧，如遇惡劣天氣，酒柜內濕度過高，可以用干布擦干瓶身及箱體內側的水珠，并適當打開酒柜門通風。為保護葡萄酒的酒標，可從家用的塑料袋剪下一角貼在酒標上即可；如酒柜內濕度過低，可在酒柜內放入一個小水碟即可增加濕度。
三、避光：
葡萄酒要避免強光照射，紫外線尤其會使酒早熟，透明玻璃瓶會使這個問題惡化，雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分。想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方，地窖或者專業葡萄酒恒溫柜應保持黑暗。
四、避振：
振動對酒的損害純粹是化學性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢發酵的過程，震蕩會擾亂酒的分子結構，讓酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
五、無異味：
葡萄酒就象海綿，會將周圍的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞實際上也是葡萄酒的一個“呼吸器官”，刺激的味道會透過木塞滲透進入葡萄酒內，所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止異味浸入酒中。
六、平放：
釀酒師把平躺著存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”。葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒沒有打開蓋之前，它都會在瓶里有一個繼續生長和成熟的過程。葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進不來，這樣，葡萄酒的質量就不會發生變化。
【酒柜保養知識】
1、應定期對酒柜進行清潔（每半年至少1-2次）。清潔酒柜時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精。輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。
2、為防止損害箱外涂復層和箱內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱。
3、箱內附件骯臟積垢酒柜應拆下用清水或洗潔精清洗。電器零件表面應用干布擦拭。
4、清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。
5、酒柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，并打開門通風,待箱內充分干燥后，將箱門關好。
