加工定制 是 可生產產品類型 包子,法國面包、奶油紅豆面包、包子類:肉包、菜包、豆沙包、壽桃包、刀切饅頭等。 餅類:酥餅、老婆餅、綠豆餅 品牌 彬康 型號 BK-168 功率 3(kw) 適用范圍 西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,中餐店設備,面包房設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,咖啡店設備 生產速度 3000~7200/小時(kg/h) 外形尺寸 460*130*175cm(mm) 營銷 新品 產量 20~130個/分鐘 規格 不銹鋼食品級304
加工定制 | 是 | 可生產產品類型 | 包子,法國面包、奶油紅豆面包、包子類:肉包、菜包、豆沙包、壽桃包、刀切饅頭等。 餅類:酥餅、老婆餅、綠豆餅 | 品牌 | 彬康 |
型號 | BK-168 | 功率 | 3(kw) | 適用范圍 | 西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,中餐店設備,面包房設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,咖啡店設備 |
生產速度 | 3000~7200/小時(kg/h) | 外形尺寸 | 460*130*175cm(mm) | 營銷 | 新品 |
產量 | 20~130個/分鐘 | 規格 | 不銹鋼食品級304 |
彬康是一家老廠,所有產品自主生廠,自主銷售。沒有中間商,真正的品牌直銷。機器全國聯保,售前現場免費試機看效果,滿意再購機。售后師免費上門安裝指導,調試。
產品參數:
型號: bk-868 型三段壓面多功能酥餅機
電源: 220V/380V(見機器銘牌)
功率: 3kw
規格: 10-180克/個
產量: 0-7200個/h
機重 800kg
外形尺寸:460*130*175cm
備注: 三段壓面
機器優點
1、868是我公司仿手工制作面食產品的機型,占地面積小,重量輕,它吸收國內傳統手工制作技術,即運用搟面杖搟面和碾壓面團的方式和保證面皮筋性且綜合考慮面食的口感而研發。
2、結構簡單、緊湊、易清洗且不易出故障。
3、整機運行穩定,高速運行時噪音低。
4、操作安全、簡單、面皮從一道到二道、三道、均無需用手送面。
5、生產速度快,效率高,各環節都輔以精密電控設備控制。
6、生產過程順暢,不會出現堵面,破酥等現象。
7、與食品接觸的配件均符合國家食品安全要求。
8、產品的面帶經一道壓面成毛坯料,二道壓面打擊壓面,三道壓面修平再壓,一步步提高筋度和密度,提高口感。
9、本機主控制系統采用三菱PLC控制,點控部分采用進口光電感應器精密控制,自動化程度
功能說明
1、面皮經過第一道壓面,整壓出合適厚度面皮,再經過二道(由九支仿手工搟面輪組成)進仿手工搟面方式將面皮搟薄,最后進入三道可調整厚薄將面皮壓至所需規格。此操作過程不需用手工送面,安全可靠且使面團更有光澤和韌性,品質更穩定。
2、生產速度、產品大小、皮餡比例、重量可隨時變更、調整。
3、本設備采用進口高品質PLC微電腦控制,人性化的操作面板,可一鍵調速,保存配方等功能。
用途及適用范圍
酥餅類:酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、肉松餅、東北糖酥餅、香酥餅、蘇式月餅、芝麻餅、板栗酥、金華酥餅、鮮花餅、蔥油餅。
面包類;法國面包、奶油紅豆面包、奶油面包、豆沙面包、奶黃面包。
面點類:肉包、菜包、荷葉夾、雙色饅頭、刀切饅頭、豆沙包、壽桃包、奶黃包等。
適用于大、中型糕餅生產廠家,生產不同地區特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。
聯系方式:王小姐18918095135 (可添加此微信號)
工藝要點
油酥餅制做技藝精細,要經過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。制酥的油、面比例為1:3。先將菜籽油燒熱,將鍋端下,徐徐倒入面粉,用搟杖迅速攪拌均勻。和面講究搓揉,使面有較強的韌性。和面的水,60%為涼水,40%為溫水,先用60%的涼水與富強粉拌和,攪成面絮,再倒入20%的溫水,搓揉成硬面團,揉至面團表面發光,再將剩余20%涼水灑入,并用拳頭在面團上榨壓,使水全部“吃入”面內。然后將面團移在案板上用力反復搓揉,功夫全在“揉”上,直至面有較強的韌性時,拉成長條,抹上清油,揪成一兩三錢重的面劑;再在面劑上抹油, 以防止粘連在一起,并逐個搓成三寸五分的長條,就可以制餅了。
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