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【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合舉辦了本屆“星級飯店早餐自助餐擺臺展評大賽”。

據(jù)悉，此次參賽的八支隊伍分別來自上海外高橋皇冠假日酒店、上海南新雅大酒店、上海迎園飯店、上海虹橋迎賓館、上海藍宮大酒店、上海紅塔大酒店、上海銀星皇冠假日酒店、寶隆美爵賓館等八家星級飯店。參賽選手在四十分鐘內(nèi)，按各項規(guī)定完成4人位餐臺的擺臺。之后，由專業(yè)評委從儀容儀表、現(xiàn)場演講、臺型造型、設(shè)計圖、主題要求和餐臺布置等方面全方位評判，秉承設(shè)計新穎、造型別致、構(gòu)思創(chuàng)新的評判原則，公平評選。經(jīng)過現(xiàn)場各支參賽隊伍的緊張角逐和專家評選，最后，上海南新雅大酒店、上海迎園飯店、上海虹橋迎賓館、上海紅塔大酒店、上海銀星皇冠假日酒店、寶隆美爵賓館六家脫穎而出，入圍決賽，他們將在4月9日舉辦的“第21屆上海國際酒店用品博覽會”上進行終極pk。

位于東三館中心位置的“桌面用品國際精品區(qū)”將于第二十一屆上海國際酒店用品博覽會期間隆重推出，國際精品區(qū)聚集綠色環(huán)保的國際知名品牌以及行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。展會為參展企業(yè)量身定制目標買家，現(xiàn)場提供翻譯、互聯(lián)網(wǎng)、茶歇等專業(yè)配套服務(wù)，并邀請專業(yè)媒體進行采訪和專題報道。“桌面器皿新品展示評比”活動是國際精品區(qū)的重要組成部分，由主辦方與國際設(shè)計師協(xié)會聯(lián)合舉辦，吸引德國設(shè)計師協(xié)會和國際知名品牌生產(chǎn)企業(yè)參與評選，并邀請海內(nèi)外知名設(shè)計師進行評審，為生產(chǎn)和設(shè)計雙方搭建一個“從設(shè)計到市場”直接溝通的平臺，提供專業(yè)的設(shè)計服務(wù)咨詢，并獲得迅速打開海外市場的合作機會。
       2012年還將繼續(xù)與上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會聯(lián)合舉辦“星級飯店西式自助餐展示交流活動”，該項活動旨在展示高星級酒店自助餐評前廳桌面擺臺的最新流行趨勢，為自助餐設(shè)備參展企業(yè)提供信息和技術(shù)的交流切磋平臺。為此，上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會決定今年繼續(xù)舉辦該項活動，并擴大活動的宣傳力度和評選范圍。

第三屆中日菜品展示活動將圍繞環(huán)保、低碳的“臻綠空間”主題，采用動靜結(jié)合的展示方式，既有師徒齊上陣的中餐廚師PK賽，也有日式廚師呈現(xiàn)精湛的日本料理，同時還將聘請專業(yè)的視覺陳列師配合精美中日菜式，打造美侖美奐的餐桌布置，展示最新流行的餐桌藝術(shù)。2012年，還將邀請上海市餐飲協(xié)會名譽會長何義釗先生參加論壇，為專業(yè)觀眾講解主題為“綠色廚房管理”在餐廳中的實際應(yīng)用。

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