隨著這幾年山東廚具業的大力發展,無論是產品質量、功能、外觀及美觀度都不遜色于南方廚具,因此，以上區域對北方不銹鋼廚具需求穩中有進。從記者對以上區域部分客戶的走訪結果來看,他們普遍對北方廚具的發展尤其是興福鎮廚具業的高速發展感到驚嘆,他們明確表示，今年廚具節會加大訂貨量,把進貨重心轉移到山東來。

國家加大西部開發的號角已經吹響,西南、華南地區發展迅猛,酒店設備需求很大,由于西南、華南地區距離山東路途遠,運費成本較高,再加上長期以來對北方不銹鋼廚具的固有認識,部分客商認為北方廚具粗制濫造,假冒仿冒的特別多，質量沒有保證。但是，隨著中國(博興)國際廚具節的成功舉辦,山東廚具業得到了迅速發展,具有自主研發能力的企業層出不窮,通過短短幾年的發展,山東廚具無論從性能、外觀以及產品質量上來說毫不遜色于南方廚具產品,最為關鍵的是價格最有相當競爭力,有的企業甚至成為不銹鋼廚房設備廠的風向標。

就拿中國廚都-山東興福來說,已經形成了一條完善的產業鏈,土地、用工及生產加工成本低,所以價格上的競爭優勢完全能夠彌補距離的不足,西南華南地區的經銷商來訪人數逐年遞增。通過記者走訪調查發現,有許多南方的生產廠家由于配套成本高,所以干脆就到興福設廠或者找廠家代加工。組委會看到西南、華南地區的潛在需求,加大了該地區的組織邀請工作,從今年邀請返饋回來的信息來看,今年參會人員將成倍增加。