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電加熱夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產能力強、不用蒸汽加熱等優點，廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，醫藥、飲料、化工、顏料、樹脂、科研等工業部門，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間、改善勞動條件的優良設備。

夾層鍋根據分型分類為：立式夾層鍋，可傾夾層鍋，根據加熱方式分為：電加熱夾層鍋，燃氣夾層鍋，蒸氣夾層鍋，最小型號50L最大型號1500L完全根據客戶要求進行訂做，也有部分現貨歡迎來電

使用須知：
　　1、電源必須根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
　　2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
　　3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
　　4、工作結束后將油閥關閉，然后將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。
　　5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。
　　6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
　　7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調節。
　　8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
　　9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。