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以燃汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，符合衛生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。

設備用途：

廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、肉醬、醬菜等食品的加工及日用、化工、制藥等行業。

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本產品廣泛應用于學校食堂、公司食堂，企事業單位中央廚房等的熬湯，蒸煮，熬粥，炸制。應用于廣大食品制造企業，屠宰行業，乳制品生產企業，醫藥化工，糖果制造業等實現熬制，蒸煮，熬黃香，熬糖，熬煉、用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之

1、開機使用前，檢查一下導熱油油位是否到達規定油位（夾層下150㎝）。
　　2、將鍋刷洗干凈，投入物料。
　　3、本機開機前，應先打開上邊的注油閥。
　　4、接通電閘，打開紅色開關，將溫度控制旋鈕旋轉到所需溫度（多數180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產。
　　5、關閉電閘，關閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。