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紅巖聯線職工食堂廚房勞務服務（第三次）采購公告發布日期： 2020年11月9日一、采購方式：詢價采購采購執行編號：HY20C026二、預算金額：￥499,680.00元 (財政資金) 三、項目詳情概況項目描述詳情及簡要技術要求見附件四、供應商資格要求（一）基本資格條件1.具有獨立承擔民事責任的能力；2.具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；3.具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；4.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；5.參加政府采購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄；6.法律、行政法規規定的其他條件。（二）特定資格條件營業執照經營范圍須包括餐飲服務或餐飲管理（以上證明材料的復印件須加蓋投標人公章，原件備查） 五、獲取采購文件的地點、方式、期限及售價獲取文件期限:2020年11月9日至 2020年11月13日文件購買費:￥0.00元獲取文件地點：在重慶市行政事業單位自主采購平臺 “行采家”網站（www.gec123.com）和重慶紅巖聯線文化發展管理中心官網（www.hongyan.info）上方式或事項：（一）凡有意參加詢價的投標人，請于公告發布之日起至提交首次響應文件截止時間之前，在重慶市行政事業單位自主采購平臺 “行采家”網站（www.gec123.com）和重慶紅巖聯線文化發展管理中心官網（www.hongyan.info）上該項目詢價公告、補遺等詢價前公布的所有項目資料，無論各投標人與否，均視為已知曉所有詢價實質性要求內容。（二）投標人須滿足以下兩種條件，其響應文件才被接受：1.按時遞交了響應文件；2.響應文件按要求密封完整;3.按詢價文件要求繳納投標保證金。 六、詢價響應文件遞交信息詢價響應文件遞交開始時間： 2020年11月13日 14:00詢價響應文件遞交結束時間： 2020年11月13日 14:30詢價響應文件遞交地點：重慶市渝中區紅巖村52號紅巖革命紀念館陳列館一樓左側會議室。七、評審信息詢價時間： 2020年11月13日 14:30詢價地點：重慶市渝中區紅巖村52號紅巖革命紀念館陳列館一樓左側會議室。八、聯系方式1、采購人：重慶紅巖聯線文化發展管理中心采購經辦人：徐老師王老師采購人電話：023-63871586 13883656456采購人地址：紅巖村52號九、附件職工食堂廚房勞務服務項目詢價文件(第三次）.doc <block><html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gbk"> <meta content="sfc" name="author"> </head> <body class="b1"> 詢價公告 項目編號：HY20C026 項目名稱：紅巖聯線職工食堂廚房勞務服務（第三次） 采購人：重慶紅巖聯線文化發展管理中心 2020年11月 詢價公告 重慶紅巖聯線文化發展管理中心對職工食堂廚房勞務服務采購項目進行公開詢價，歡迎有資格的供應商參加詢價。 一、招標項目內容 <table class="t1"> <tbody> <tr class="r1"> <td class="td1"> 項目名稱 </td> <td class="td2"> 最高限價 （萬元） </td> <td class="td2"> 投標保證金 （萬元） </td> <td class="td3"> 備注 </td> </tr> <tr class="r2"> <td class="td1"> 紅巖聯線職工食堂廚房勞務服務 </td> <td class="td2"> 49.968 </td> <td class="td2"> 1 </td> <td class="td3"> 服務期限一年。 </td> </tr> </tbody> </table> 二、資金來源 財政資金 三、投標人資格要求 合格投標人應首先符合政府采購法第二十二條規定的基本條件，同時符合根據該項目特點設置的特定資格條件。 （一）基本資格條件 1.具有獨立承擔民事責任的能力； 2.具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度； 3.具有履行合同所必需的設備和專業技術能力； 4.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄； 5.參加政府采購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄； 6.法律、行政法規規定的其他條件。 （二）特定資格條件 營業執照經營范圍須包括餐飲服務或餐飲管理 （以上證明材料的復印件須加蓋投標人公章，原件備查） 四、投標、開標有關說明 （一）凡有意參加詢價的投標人，請于公告發布之日起至提交首次響應文件截止時間之前，在重慶市行政事業單位自主采購平臺 “行采家”網站（www.gec123.com）和重慶紅巖聯線文化發展管理中心官網（www.hongyan.info）上該項目詢價公告、補遺等詢價前公布的所有項目資料，無論各投標人與否，均視為已知曉所有詢價實質性要求內容。 （二）投標人須滿足以下兩種條件，其響應文件才被接受： 1.按時遞交了響應文件； 2.響應文件按要求密封完整; 3.按詢價文件要求繳納投標保證金。 （三）文件遞交和開標地點：重慶市渝中區紅巖村52號紅巖革命紀念館陳列館一樓左側會議室。 （四）提交響應文件起止時間：2020年 11 月13日北京時間14:00至14:30。 （五）開標時間：2020年 11 月13日北京時間14:30。 （六）聯系方式： 采購人：重慶紅巖聯線文化發展管理中心 聯系人：徐老師王老師 電話： 023-63871586 13883656456 五、投標保證金 （一）投標保證金遞交 投標人須按本項目規定的投標保證金金額進行繳納（保證金金額詳見招標項目內容），由投標人從其基本賬戶將投標保證金匯至以下賬戶，須在付款憑證備注欄中注明“HY20C026”的采購計劃編號，投標保證金的到賬截止時間為開標當天上午9:00。 投標保證金賬戶： 戶名：重慶紅巖聯線文化發展管理中心 開戶行：農業銀行重慶沙坪壩支行 賬號：31040601040000041 1.各投標人在銀行轉賬（電匯）時，須充分考慮銀行轉賬（電匯）的時間差風險，如同城轉賬、異地轉賬或匯款、跨行轉賬或電匯的時間要求。 2.開標前各投標人必須現場遞交手持件【手持件包括投標保證金付款單和銀行基本賬戶開戶許可證的復印件（原件備查），且付款單位必須與投標單位一致】，否則采購人將拒收其投標文件。 3.各投標人在遞交投標保證金時，到款賬戶為上述指定的投標保證金專用賬戶，來款賬戶必須為本公司基本賬戶，且與簽訂正式采購合同中的收款賬戶一致。 （二）保證金退還方式 1.未中標投標人的保證金，在中標通知書發放后，由采購人在十個工作日內按來款渠道直接退還。 2.中標人的投標保證金，在中標人與采購人簽訂合同后自動轉為履約保證金，合同期滿無違約行為，采購人在十五個工作日內按來款渠道無息退還。 重慶紅巖聯線文化發展管理中心計劃財務處，咨詢電話：（023）65301161。 六、投標人須知 （一）參與詢價的投標人應承擔其參與詢價活動所涉及的一切費用，無論詢價結果如何，采購人在任何情況下無義務也無責任承擔所發生的費用。 （二）投標人如對詢價公告有疑問，必須以書面形式在詢價截止時間1個工作日前向采購人要求澄清，采購人可視具體情況做出處理或答復。如投標人未提出疑問，視為完全理解并同意本詢價公告。一經進入詢價程序，即視為投標人已詳細閱讀全部文件資料，完全理解詢價公告文件所有條款內容并同意放棄對這方面有不明白及誤解的權利。 （三）響應文件 1.投標人應按詢價公告要求編制響應文件，并對詢價公告提出的要求和條件作出實質性響應。響應文件格式如下: 1）詢價報價函（附件1）； 2）營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證副本復印件或 “三證合一”后加載統一社會信用代碼的營業執照副本復印件； 3）法定代表人授權委托書（附件2）； 4）誠信聲明（附件3）； 5）特定資質（資格）證明材料復印件； 6）對該項目的技術及商務要求作出實質性響應的材料和其它與本項目有關的資料（自附）。 投標人應按照 “響應文件格式”規定的目錄順序組織編寫和裝訂，也可在基本格式基礎上對表格進行擴展，未規定格式的由投標人自定格式。 2.響應文件提交份數和簽署 投標文件一式二份，其中正本一份，副本一份。每套紙質投標文件須在封面清楚地標明“正本”、“副本”，副本應為正本的完整復印件，副本與正本不一致時以正本為準，響應文件的每一頁均應由供應商或單位的法人代表或具有法人授權委托書的授權代表簽字或蓋章。 3.響應文件的密封與標記 響應文件應用信封密封。信封上注明項目名稱、供應商或單位名稱和地址。信封封口處應加蓋供應商或單位的公章和法人授權代表簽字。 （四）投標報價 1.本項目投標報價為人民幣報價，該價格內容的體現:1）廚師、廚工的工資、獎金、社會保險費等福利待遇、意外傷害險及辭退（終止或解除勞動合同關系）經濟補償金；2）安全生產事故處置費，工傷（亡）事故和各種不可預見損失等風險費用；在合同有效期內，該報價為全包干形式，即業務包干和費用包干方式。 2.各投標人的報價按項目總價進行報價（格式可參見附件1詢價報價函），投標報價必須打印不得手寫。 （五）現場踏勘 獨立踏勘現場，不組織集中踏勘現場。投標人可自行踏勘服務工作現場，并對因踏勘現場而造成的死亡、人身傷害、財產損失和產生的費用等承擔全部責任。 （六）無效投標 投標人發生以下條款情況之一者，視為無效詢價，其響應文件將被拒絕： 1.投標人不具備詢價文件規定的資格要求的。 2.投標文件未按照詢價文件要求簽署和蓋章。 3.投標文件出現多個投標方案或投標報價的。 4.投標報價未按規定報價或超過最高采購限價的。 5.投標文件對采購人技術及商務要求不能滿足的。 6.投標文件內容有與國家現行法律法規相違背的內容，或附有采購人無法接受的條件。 （七）重新招標 1、投標截止時間止，投標人少于1個的； 2、經評審委員會評審后否決所有投標的； 3、經評審后，有效投標的經濟、技術等指標不具有市場競爭力，不能夠滿足招標文件要求的； 4、法律法規規定的其他情形。 七、詢價程序 該項目參照《重慶市政府采購分散采購管理暫行規定》文件中詢價采購程序進行詢價 （一）由采購人組建的詢價小組組織詢價，按照詢價公告規定的時間和地點進行。 （二）詢價小組由采購人代表或評審專家共3人以上單數組成。 （三）詢價流程 1.公布在投標截止時間前遞交投標文件的投標人名稱，并確認投標人是否派人到場投標簽到； 2.密封情況檢查：監審人員檢查投標文件的密封情況并確認； 3.開啟投標文件順序：隨機開啟； 4.在詢價評審前，對各投標人的資格條件、響應文件的有效性、完整性和響應程度等進行審查，各投標人只有在完全符合詢價公告要求的前提下，才能參與正式詢價，審查的內容如下： （1）資格性檢查。依據法律法規和詢價公告的規定，對投詢價公告的資格證明等進行審查，以確定投標人是否具備投標資格。資格性檢查資料表如下： <table class="t1"> <tbody> <tr class="r3"> <td class="td4"> 序號 </td> <td class="td5" colspan="2"> 檢查因素 </td> <td class="td6"> 檢查內容 </td> </tr> <tr class="r4"> <td class="td4" rowspan="6"> 1 </td> <td class="td7" rowspan="6"> 投標人應符合的基本資格條件 </td> <td class="td8"> (1)具有獨立承擔民事責任的能力 </td> <td class="td6"> 投標人同時提供法人營業執照（副本）、稅務登記證（副本）、組織機構代碼證復印件或提供“三證合一”后加載統一社會信用代碼的營業執照（副本）復印件；投標人同時提供法定代表人身份證明或法定代表人授權代表委托書。 </td> </tr> <tr class="r5"> <td class="td8"> （2）具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度 </td> <td class="td6"> 同時提供上一年度資產負債表、利潤表、現金流量表復印件或者投標人提供誠信聲明 </td> </tr> <tr class="r6"> <td class="td8"> （3）具有履行合同所必需的設備和專業技術能力 </td> <td class="td6"> 投標人提供書面聲明或相關證明材料 </td> </tr> <tr class="r7"> <td class="td8"> （4）有依法繳納稅收和社會保障金的良好記錄 </td> <td class="td6"> 投標人同時提供上一年度納稅、社保金繳納記錄復印件或者投標人提供誠信聲明 </td> </tr> <tr class="r7"> <td class="td8"> （5）參加政府采購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄 </td> <td class="td6"> 投標人提供書面聲明、信用中國網站（www.creditchina.gov.cn）“信用信息”（包括“失信被執行人”及“重大稅收違法案件當事人名單”）及“行政處罰” 查詢結果以及中國政府采購網（www.ccgp.gov.cn）“政府采購嚴重違法失信行為紀錄名單”查詢結果（上述兩個網站查詢結果網頁打印件并加蓋投標人公章）以及投標人提供誠信聲明。 </td> </tr> <tr class="r7"> <td class="td8"> （6）法律、行政法規規定的其他條件 </td> <td class="td6"> </td> </tr> <tr class="r7"> <td class="td4"> 2 </td> <td class="td5" colspan="2"> 特定資格條件 </td> <td class="td6"> 證明材料的復印件加蓋投標人鮮章，原件備查 </td> </tr> </tbody> </table> （2）符合性檢查。依據詢價公告文件的規定，從投標文件的有效性、完整性和對詢價公告文件的響應程度進行審查，以確定是否對詢價公告文件的實質性要求作出響應。符合性檢查資料表如下： <table class="t1"> <tbody> <tr class="r8"> <td class="td4"> 序號 </td> <td class="td5" colspan="2"> 評審因素 </td> <td class="td6"> 評審標準 </td> </tr> <tr class="r9"> <td class="td4" rowspan="4"> 1 </td> <td class="td9" rowspan="4"> 有效性審查 </td> <td class="td10"> 報價文件簽署 </td> <td class="td6"> 投標文件上法定代表人或其授權代表人的簽字齊全。 </td> </tr> <tr class="r10"> <td class="td10"> 法定代表人身份證明及授權委托書 </td> <td class="td6"> 法定代表人身份證明及授權委托書有效，符合招標文件規定的格式，簽字和蓋章齊全。 </td> </tr> <tr class="r11"> <td class="td10"> 報價方案 </td> <td class="td6"> 只能有一個方案投標。 </td> </tr> <tr class="r12"> <td class="td10"> 報價唯一 </td> <td class="td6"> 只能在采購人標明的最高采購限價范圍內投標報價，只能有一個有效報價，不得提交選擇性報價。 </td> </tr> <tr class="r13"> <td class="td4" rowspan="2"> 2 </td> <td class="td9" rowspan="2"> 完整性審查 </td> <td class="td10"> 報價文件份數 </td> <td class="td6"> 報價文件正、副本數量符合詢價文件要求。 </td> </tr> <tr class="r14"> <td class="td10"> 報價文件內容 </td> <td class="td6"> 報價文件內容齊全、無遺漏。 </td> </tr> <tr class="r15"> <td class="td4"> 3 </td> <td class="td9"> 報價文件的響應程度審查 </td> <td class="td10"> 報價文件內容 </td> <td class="td6"> 對報價文件第八條規定的技術及商務要求作出全面響應。 </td> </tr> </tbody> </table> 5.進入詢價小組評審。 （四）評標辦法 本項目采用綜合評分法進行評標。 綜合評分法，是指投標文件滿足詢價文件全部實質性要求且按照評審因素的量化指標評審得分最高的投標人為中標候選人的評標方法。投標人總得分為價格、商務、技術等評定因素分別按照相應權重值計算分項得分后相加，滿分為100分。 1.評標標準 <table class="t1"> <tbody> <tr class="r1"> <td class="td11"> 序號 </td> <td class="td12"> 評分因素 及權重 </td> <td class="td13"> 分值 </td> <td class="td14"> 評分標準 </td> <td class="td15"> 說明 </td> </tr> <tr class="r1"> <td class="td11"> 1 </td> <td class="td12"> 投標報價 （30%） </td> <td class="td13"> 30 </td> <td class="td14"> 有效的投標報價中的最低價為評標基準價，按照下列公式計算每個投標人的投標價格得分。 投標報價得分＝（評標基準價/投標報價）×價格權重×100。 </td> <td class="td15"> </td> </tr> <tr class="r1"> <td class="td11"> 2 </td> <td class="td12"> 技術部分 （30%） </td> <td class="td13"> 30 </td> <td class="td14"> 1.完全滿足招標文件第八條技術及商務要求”的，得5分，有一條達不到招標文件要求的技術部分為0分。 2.運行管理機制：15分 ①食品安全：投標方針對本項目編制食品衛生安全管理方案，內容包括操作規范、檢查方式、考核措施、落實辦法等要素齊全具有可操作性，0-3分； ②消防人身安全：投標方針對本項目編制消防安全、人身安全管理方案。內容包括日常培訓、操作規范、檢查方式、考核措施、落實辦法等要素齊全具有可操作性，0-3分； ③成本控制：投標方針對本項目圍繞“控制成本”主題編制設備和器具使用維護、食材使用管理、節能降耗等管理方案，0-3分； ④出品方案：投標方針對本項目編制菜品開發、營養搭配管理（每周更換菜品）和考核方案，0-3分； ⑤服務質量：投標方針對本項目編制的服務質量保障措施、客戶投訴處理辦法等具有可操作性，0-3分。 3.針對本項目環境衛生服務方案（各作業內容有詳細檢查方式和考核措施）：0-5分。 4.針對本項目特殊工作性質應急服務措施、方案（必須包括停水電氣、設備故障、治安事件、自然災害、員工群體性事件等內容）：0-5分。 </td> <td class="td15"> 提供相關制度、措施文本。 </td> </tr> <tr class="r16"> <td class="td11" rowspan="2"> 3 </td> <td class="td12" rowspan="2"> 商務部分（20%） </td> <td class="td13" rowspan="2"> 20 </td> <td class="td14"> 1.業績（5分）： 投標人在2016年至今餐飲管理服務對象中有200人用餐規模以上單位食堂勞務項目的，1個項目得2分，最多得5分。 </td> <td class="td15"> 提供合同復印件，原件備查。 </td> </tr> <tr class="r17"> <td class="td14"> 2.優化服務方案（15分）： 投標人可結合采購人實際餐飲配套服務保障現狀，為采購人制定可行性較強科學有效的職工用餐保障優化運行服務方案(含簡易平面圖、運行服務路線等)。評審小組視方案可行性、優化科學性、完整性給分，最多15分，沒有提供不得分。 </td> <td class="td15"> 提供優化服務方案文本 </td> </tr> <tr class="r18"> <td class="td11"> 4 </td> <td class="td12"> 現場演示（20%） </td> <td class="td13"> 20 </td> <td class="td14"> 1.菜品制作現場演示（20分）; 投標人可推薦一名擬服務該項目紅案廚師現場制作菜品（菜品由評審小組現場指定）；評審小組根據制作菜品口味、色澤以及配料使用給分，最多20分，沒有推薦演示的不得分。 </td> <td class="td15"> 推薦演示的廚師需提供身份證明（身份證復印件加蓋投標人單位公章，原件備查） </td> </tr> </tbody> </table> 說明：評標委員會認為，排名在前面的中標候選人的投標報價或者某些分項報價明顯不合理或者低于成本，有可能影響服務質量和不能誠信履約的，將要求其在規定的期限內提供書面文件予以解釋說明，并提交相關證明材料；否則，評標委員會可以取消該中標候選人資格，按順序由排在后一位的中標候選人遞補，以此類推。 （五）中標（成交）原則 按評審后得分由高到低的排列順序推薦綜合得分排名前三的投標人為本項目中標候選人，排名第一的為第一中標候選人。得分相同的，按投標報價由低到高順序排列。 （六）詢價結果公示 詢價結果重慶市行政事業單位自主采購平臺 “行采家”網站（www.gec123.com）和重慶紅巖聯線文化發展管理中心官網（www.hongyan.info）公示，公示期為3個工作日，公示期滿無異議，中標（成交）人在 5 個日內與采購人商洽簽訂合同。 （七）投標人虛假應標、不履約等行為的處理 投標人有提供虛假材料謀取中標或成交、中標后無正當理由不與采購人簽訂合同、拒絕履行合同義務等行為，將嚴格按照《政府采購法》等相關法律法規予以處理。 八、技術及商務要求 （一）技術服務要求 1.項目概況 重慶紅巖聯線文化發展管理中心所屬紅巖村、烈士墓兩個職工食堂廚房勞務外包服務，所有食材由采購人提供，中標單位在承包期內接受采購人的監督檢查。 2.場地及就餐人數 重慶紅巖聯線文化發展管理中心職工食堂共有2個服務地點，分別為： （1）渝中區紅巖村職工食堂 位于重慶市渝中區紅巖村52號，就餐人數約200人 （2）沙坪壩區烈士墓職工食堂 位于沙坪壩區政法三村63號，就餐人數約200人 備注：1）投標人自行踏勘現場，以實際踏勘為準，場地、設施設備餐具由采購人交付中標單位使用，服務期滿如數向采購人移交，不足部分由中標單位補充齊備。2）所有設施設備由中標人負責管理使用，凡損壞或者中標人認為不能滿足需求的，需要進行維修或新購，維修及新購均由采購人承擔相關費用。如人為因素損壞的設施設備中標人應照價賠償。 3.人員配備要求 （1）人員配備 1）渝中區紅巖村職工食堂 廚師4人（含紅案主廚、白案面點、紅案墩子）主要負責日常早餐、中餐制作；廚房雜工2人（包含日常早、中餐備料準備、清洗、餐具清洗、廚房清潔等以及其他雜務），如遇采購方有接待方面需求，要全面配合采購方并全面提供接待餐服務。 2）沙坪壩烈士墓職工食堂 廚師2人（含主廚、白案面點、墩子）主要負責日常早餐、中餐制作；廚房雜工3人（包含日常早、中餐備料準備、清洗、餐具清洗、廚房清潔等以及其他雜務），如遇采購方有接待方面需求，要全面配合采購方并全面提供接待餐服務。 備注：1、項目人員配備中其中兩名廚房雜工勞務費用不納入項目總承包費用，由采購人下屬集團公司支付給中標人（勞務費按2500元/人計算，另按1000元/人計算社會保險費用）。 （2）人員要求 1）主廚師：需具有廚房相關工作管理經驗，身體健康，年齡50歲以內。制作菜單及菜譜，根據季節變化，不斷推出創新菜，主要烹飪適合川渝地區的菜品；監督食品質量，使用、管理與維護整個廚房設備；全面檢查菜點質量，杜絕不符合規格及質量要求的成品和半成品；主廚須每周四提出下一周菜譜及采購計劃。 2）面點師傅：主要負責面點制作，應會熟練制作各類中式面點，并負責日常搭配。 3）廚房雜工：有餐飲相關工作經驗，身體健康，年齡55歲以內，能吃苦耐勞有責任心的女性，主要負責廚房備料、菜品清洗及廚房清潔、餐具清洗服務。 4）為保證服務隊伍質量，中標人必須為員工繳納“五險一金”，如不滿足的視為違約行為，采購人將無條件取消服務合同并扣除全部履約保證金。 5）所有人員要求身體健康，并持有有效健康合格證，相關體檢費用由中標供應商負責。采購單位有權對中標供應商員工進行不定期抽查體檢。 6）中標供應商應對所有員工登記造冊進行檔案管理，員工須統一著裝。 （3）其他要求 1）食堂工作人員必須全心全意為紅巖聯線管理中心職工提供就餐服務。自覺遵守紅巖聯線管理中心相關規定和食堂規章制度，盡心盡職做好食堂各項工作； 2）食堂工作人員自覺接受后勤物管處管理人員的監督，虛心聽取就餐職工的意見，不斷改進，提高飯菜質量，增加菜的品種并及時更新，在色、香、味上下功夫，全力為紅巖聯線管理中心做好后勤保障工作； 3）食堂工作人員自覺端正服務態度，禮貌待人，文明分菜配菜； 4）嚴格遵守勞動紀律，按時上下班。禁止在食品加工區域吸煙，嚴禁在上班時間喝酒。按時開飯送菜，按時供應水果； 5）愛護公物，食堂餐飲具、設備一律不出借，如有遺失，需及時上報后勤物管處核實處理； 6）嚴格執行《食品衛生法》和飲食衛生“五四”制保持廚房、飯廳及周圍環境整潔，物品擺放有序、定位，講究個人衛生，上班時間必須穿戴工作衣帽，配餐時需佩戴口罩； 7）要節電、節油、節水、節燃料。冰箱、電燈、電扇，水龍頭有專人負責，及時開關。 8）增加消防、用電、用油、設備儀表等安全意識，主要設施、設備有專人負責； 9）定期對食堂職工進行職業道德和法制教育，加強食堂職工的心理健康指導，加強對營養與食品衛生知識的培訓； 10）所有食堂人員均要持健康證上崗，提供有效的健康證后方才簽訂合同。 11）從業人員臨時出現有礙于食品衛生的疾病時，應立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。 12）從業人員具有良好的個人衛生習慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。 13）嚴禁非食堂工作人員隨意進入廚房，嚴防食品污染事件發生。4.采購人權利及義務 （1）食堂的用餐單位及人員由采購人確認或許可； （2）采購人提供食堂加工及消毒設備、餐具，并根據需要負責聯系廚房設備供應商對中標人工作人員作相應的操作培訓； （3）采購人提供廚房設備及其附屬設施（含能源設施等，下同）應保障其正常使用，并提供餐飲服務所需的各項能源。采購人有權對食堂設備設施和能源使用情況進行監督和管理； （4）為防止發生安全事故，采購人有權指定工作人員對操作間、庫房及職工宿舍進行安全檢查，中標人不得以任何理由拒絕采購人檢查； （5）中標人每年根據實際情況清洗廚房煙道至少2次，費用由采購人支付； （6）采購人有權對餐飲服務進行監督、確認，定期或不定期進行滿意度調查，就餐單位或人員超過20%的員工不滿意時，采購人有權要求中標人及時整改或更換廚師，中標人在采購人通知之日起一周內完成整改； （7）采購人有權要求中標人更換不符合條件或嚴重違紀的服務人員； （8）采購人應盡量將掌握的用餐人員可能發生較大變化的情況及時告知中標人。 5.餐飲服務內容 （1）就餐服務類別 1）本項目職工食堂為全年365天提供用餐服務，日常就餐：早餐、中餐； 2）節假日就餐：節假日就餐標準、時間與工作日一致。具體用餐人數及用餐標準在節假日前由采購人通知為準。 3）接待用餐:接待餐按采購人需求提供中餐。中標人根據不同特點和要求制定出菜肴品種，經采購人審核后方可執行，并由工作人員全程提供服務。 4）應急保障用餐：如遇突發情況（停水、停電、停氣等）需配合采購人組織外購快餐配送服務，根據采購人要求做好供餐保障，費用另計。 （2）就餐標準及要求： 早餐：粥、銀耳湯、豆漿、糍粑塊、油條、包子（含菜包、醬肉包、鮮肉包）、饅頭、花卷、面條、米線、咸菜等，每天在上述品種中進行輪換。 午餐：至少包括葷菜2種、素菜2種、湯品1種、主食米飯一種，每周菜品不得重復。 （3）用餐方式： 1）紅巖村職工食堂及烈士墓職工食堂餐廳采取職工選餐飯卡據實結算的方式用餐。 2）烈士墓職工食堂負責的渣滓洞、白公館、松林坡、氣象臺和梅園等景區職工午餐采取套餐的方式進行配送到點飯卡據實結算的方式用餐。 a.每天早上9：30前統計需送餐的人數及套餐選餐類型； b.根據統計的人數進行菜品加工制作，并于上午11點前制作完畢； c.每天11點將加工制作的午餐送往各個就餐點，送餐所需的交通工具由紅巖聯線管理中心提供； d.如遇節假日旅游高峰期，送餐時間提前30分鐘完成； e.為了方便在渣滓洞、白公館、松林坡、氣象臺和梅園的工作人員就餐，可用保溫就餐盒提前將餐分好后進行送餐； 6.服務管理要求 （1）中標人在承包期內不得分包、轉包，不準擅自停業。如中標人發生重大變故影響到餐飲服務，應至少提前2個月書面告知采購人。 （2）食堂所有服務行為必須符合衛生行政主管部門和行業要求，達到無質量事故和食品安全事故要求。 （3）按時供餐，不得提前、延后供餐。 早餐：8:00-9:00 午餐：11:30-12:30 （4）出現應急情況，中標人應積極響應，全力保障。 （5）中標人負責員工的招聘、薪資、福利保險和日常管理、培訓。 （6）中標人負責員工的住宿。 （7）服務期內的所有耗材（餐巾紙、清潔劑等）由采購人負責購買并承擔相應費用。 （8）設施設備維修費用由采購人負責。 （9）中標人應嚴格遵守《食品安全法》等法律、法規，負責食品儲運、加工、售賣，確保食品的安全、衛生、品質，杜絕發生食品中毒等嚴重責任事故，否則由成交中標人自行承擔責任。 （10）中標人負責食品衛生安全，生熟食品應分開加工，嚴格執行有關食品衛生安全的法規及規章制度，剩余飯菜禁止再次加工，如果發生食品安全事故，由中標人承擔全部責任。 （11）中標人負責員工的安全教育和日常管理，確保所屬員工的人身及財產安全，所屬員工因事故或人身財產等遭受損害的，由中標人承擔全部責任。 （12）食材及菜品按規定留樣備查。 （13）中標單位做好食堂的安全防范，嚴禁無關人員進入廚房區域。 （14）未經采購人同意，中標單位不得改變食堂房屋結構和用途。 （15）采購人有權對食堂的食品安全、菜品質量、就餐數量及進餐秩序、設備維護等進行無障礙監督管理、檢查與指導。 （16）中標人應妥善管理使用設施設備，如因操作不當或人為故意造成設施設備損壞，中標人照價賠償。餐具清洗實行一洗二清三消毒。 （17）中標人要接受采購人對菜品質量和食堂管理的合理建議意見，并在24小時內予以回復整改情況。 （18）中標人提供的服務不能滿足就餐服務的，由中標人承擔一切責任，并賠償所造成的損失。 （19）其他未盡事宜由供需雙方在采購合同中詳細約定。 7.管理與考評 （1）采購人每月進行餐飲服務考評，考評一次不合格的，限時中標人一個月進行整改，并從履約保證金中扣除1000元，累計兩次單月考評不合格的，則從履約保證金中扣除2000元，累計三次單月考評不合格的，采購人可單方面解除合同。 （2）如中標單位分配廚師所制作的菜品未達到采購方滿意度，經采購人向中標單位提出整改意見達三次以上未能及時整改或更換廚師的，采購人可單方面解除合同。 （3）如遇就餐職工投訴飯菜中發現異物、蚊蟲等現象，經采購人核實屬實的，第一次罰款200元，每增加一次加倍處罰，罰款從履約保證金中扣除。 （4）及時安排各種就餐，如造成誤餐，采購人有權對中標人進行每次100-500元的處罰，情節嚴重的采購人可單方面解除合同。采購方用餐人員如有重大變化（用餐人數增減在20人以上），需提前12小時告之中標人。 （5）中標人因食堂工作人員失職影響采購人正常工作，采購人有權追究中標人的責任。 （6）出現重大安全責任事故，中標人應承擔相應責任，采購人可以解除合同。 （7）中標人應加強管理，食堂工作人員違反相關規定或者出現服務態度惡劣等情況，采購人有權要求中標人整改并進行適當的經濟處罰或更換廚師、廚工。 （8）因中標人原因造成安全責任事故，中標人須承擔責任，并支付因此產生的費用及損失，采購人視情況可單方解除合同。 （9）采購人對中標人的飯菜質量、服務質量、食品衛生、員工管理及資產、能源使用等方面擁有監督權，可定期或不定期的實行監督、檢查，如發現過期及變質食品，采購人在監督檢查中發現的問題發放整改通知書，并視其情節輕重予以處理。 （10）中標人須做好停水、停電、停氣的就餐服務應急方案，確保在停水、停電、停氣的情況下能正常就餐。 （11）采購人有權要求中標人提供有效的企業資質證明、食堂工作人員健康證明及骨干人員的從業資質證明，并可隨時抽查。 （12）采購人有權要求對中標人服務態度惡劣、安全意識差、衛生習慣差的人員進行更換。 （二）項目商務服務要求 1.實施時間、實施地點及驗收方式 （1）實施時間 中標人應在采購合同簽定后10個工作日內完成人員配置并能開展采購人所要求的餐飲服務工作。 （2）實施地點 采購人指定地點 （3）驗收方式 采購人自行組織驗收。 2.報價要求 本項目投標報價為人民幣報價，最高限價為49.968萬元，該價格內容的體現:1、廚師、廚工（紅案、白案等）的工資、獎金、社會保險費等福利待遇、意外傷害險及辭退（終止或解除勞動合同關系）經濟補償金；2、安全生產事故處置費，工傷（亡）事故和各種不可預見損失等風險費用；在合同有效期內，該報價為全包干形式，即業務包干和費用包干方式，服務期一年。 3.付款方式 （1）付款方式：轉賬支付 （2）支付方式： 中標人每月按照中標金額的每月折算費用扣除雙方約定的考評處罰等費用，開具有效的勞務派遣類勞務費發票，交予采購人；采購人每月按雙方約定時間支付上月的費用。 （3）履約保證金 本項目履約保證金為1萬元（大寫：壹萬元整），合同期滿后十五個工作日內無息退還（按照“管理與考評”中約定從履約保證金中扣除部分，經中標人現場負責人簽字確認后直接扣除，合同期滿結算后無息退還剩余部分，所有扣除部分一律不予退還）。 4.其他 （1）投標人必須在投標文件中對以上條款和服務承諾明確列出，承諾內容必須達到本篇及招標文件其他條款的要求。 （2）其他未盡事宜由供需雙方在采購合同中詳細約定。 附件1： 詢價報價函 ： 我方收到____________________________（詢價項目名稱）的詢價公告，經詳細研究，決定參加該項目的詢價。 1.愿意按照詢價采購公告中的一切要求，提供勞務服務，為人民幣大寫：元整，人民幣小寫RMB：元。 2.我方現提交的響應文件為 1份。 3.我方承諾：本次詢價的有效期為90天。 4.我方完全理解和接受貴方詢價公告中的一切規定和要求及詢價評審辦法。 5.在整個詢價過程中，我方若有違規行為，接受按照《中華人民共和國政府采購法》、《中華人民共和國政府招標投標法》和《詢價公告》之規定給予懲罰。 6.我方若成為中標（成交）人，將按照詢價結果簽訂合同，并且嚴格履行合同義務。本承諾函將成為合同不可分割的一部分，與合同具有同等的法律效力。 投標人（公章）： 地址： 電話：傳真： 網址：郵編： 聯系人： 年月日 附件2： 法定代表人授權委托書 本授權書聲明：我（姓名）系（投標人名稱）的法定代表人，現授權我單位的（姓名）為我公司授權代理人，以本公司的名義參加（項目編號+項目名稱）的詢價采購活動。授權代理人在本次詢價采購過程中所簽署的一切文件和處理與之有關的一切事務，我均予以承認。 授權代理人：性別：年齡：歲 單位：部門： 職務： 授權代理人無轉讓權，特此授權。 投標人：（蓋章） <table class="t1"> <tbody> <tr class="r19"> <td class="td16"> 法定代表人身份證復印件 </td> </tr> </tbody> </table> 法定代表人：（簽字或蓋章） <table class="t1"> <tbody> <tr class="r20"> <td class="td16"> 授權代理人身份證復印件 </td> </tr> </tbody> </table> 日期：2020年月日 附件3： 誠信聲明 采購項目名稱： 致：（采購人）： （投標人名稱）鄭重聲明，我公司具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度，具有履行合同所必需的設備和專業技術能力，有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄，在合同簽訂前后隨時愿意提供相關證明材料；我公司還同時聲明參加本項目采購活動前三年內無重大違法活動記錄，符合《政府采購法》規定的供應商或單位資格條件。我方對以上聲明負全部法律責任。 特此聲明。 （投標人公章） 年月日 </body> </html></block>

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