廚房設備
天津市南翠屏公園管理所政府采購意向公告
公告
天津
2020-11-30 00:00
<br> <p>天津市南翠屏公園管理所政府采購意向公告</p> <p>天津市南翠屏公園管理所2020年11月至2020年12月政府采購意向</p> <p> 為便于供應商及時了解政府采購信息，根據《天津市政府采購意向公開工作方案》的有關要求， 現將天津市南翠屏公園管理所 2020年11月至2020年12月采購意向公開如下：</p> <table border="1"> <tr> <td>序號</td> <td>采購項目名稱</td> <td>采購需求概況</td> <td>預算金額（萬元）</td> <td>預計<br>采購時間</td> <td>執行的政府采購政策</td> <td>備注</td> </tr> <tr> <td>1</td> <td>2021年南翠屏公園職工食堂服務外包項目</td> <td>采購時限：一年（2021年1月-2021年12月）。
本項目內容為勞務服務，包含勞務人員工資、福利費、加班費、保險、食材原料，清潔用品耗材等所有費用。</td> <td>78</td> <td>2020-12</td> <td>面向中小企業</td> <td></td> </tr> </table> <br> 其他需要說明的事項： <br> 本次公開的采購意向是本單位政府采購工作的初步安排，具體采購項目情況以相關采購公告和采購文件為準。 <br> 相關文件： <br> <br> <br> <br> <p>天津市南翠屏公園管理所 </p> <p>2020年11月30日 </p> <block><html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gbk"> <title>項目需求書</title> <meta content="TJ6th" name="author"> </head> <body class="b1 b2"> <p> 南翠屏公園職工食堂項目需求書 </p> <p> 一、項目概況 </p> <p> 本項目為南翠屏公園職工食堂為期一年的勞務服務及原料采購，項目總預算金額每年78萬元，負責公園約83人(人數據實結算)的早餐和午餐，每人每天餐標17元。 </p> <p> 采購人兩處職工食堂餐廳總面積約260平米，廚房操作間面積約60平米。采購人提供食堂所需用的房屋、設備、用具、水、電、燃料。投標人負責食堂的人員服務及運行管理，提供食品原料,每周五天，全年運營，負責提供早餐和中餐供應及環境衛生服務，投標人應對項目運行及其工作人員和食品安全負責，保證其人員健康證、防疫證等證件有效。 </p> <p> 2、? 勞務需求 </p> <p> （一）人員需求 </p> <p> 投標人必須向食堂提供的工作人員不少于5人，具體包括：項目主管1人，廚師1人，面點1人，勤雜2人。投標人工作人員的住宿由投標人自行解決。 </p> <p> （二）服務期限 </p> <p> 自合同簽訂起 一 年，試用期三個月 </p> <p> （三）服務費用 </p> <p> 1.食堂勞務服務人員費用為工資、福利費、加班費（含采購人因重大節假日加班、工作性質等特殊需求產生的人員加班費用）、保險等所有費用。 </p> <p> 2.結算方式（支票或電匯）：按月進行支付（自合同簽訂之日起下個月初支付上一個月費用），該費用包括投標人的管理費、稅費、政采代理費及提供人員（含人員工資及各類工傷、保險費、加班費、福利、健康體檢費、生產許可證年檢費等）和服務（含消殺清潔耗材）等全部費用。投標人必須向公園提供增值稅普通發票。投標人應按時支付其工作人員的工資如因拖欠工資產生的問題，由投標人自行負責。 </p> <p> 3.原材料采購每年費用的10%部分，采購人從天津市對口扶貧地區自行采購，這部分費用從原材料總額中扣除。 </p> <p> 4.為保證項目順利進行,預收合同總額5%的履約保證金。 </p> <p> （四）管理要求 </p> <p> 1.投標人根據公園提供的員工就餐人數制定工作計劃和供應菜單，按供應菜單及公園采購標準采購原材料。投標人需嚴格按菜單采購原材料及供餐，做到合格、及時、安全。滿足公園員工的餐飲要求。投標人需提供足量、新鮮、衛生的食品。 </p> <p> 2.餐飲服務時間：投標人為公園提供每日早、中兩餐及臨時性用餐服務。服務方式為現場制作，每周五提供最新本周菜譜，經審核后執行。 </p> <p> 3.投標人應嚴格把關，不得向職工以外的人供餐，臨時人員用餐須公園開具用餐證明。 </p> <p> 4.原材料采購要求：投標人應遵守國家關于食品原材料安全標準，對原材料安全負責。按照公園采購標準、流程和公園菜單要求進行原材料采購，原材料費用統籌安排，合理有序使用。公園對采購全過程及品質、數量進行監督，對不符合標準要求的原材料有權采取退換退回等措施；對投標人多次出現違規行為，有權責令投標人整改至終止供應資格。 </p> <p> 5.供餐質量衛生的保證：投標人應遵守國家關于食品衛生和餐飲管理的相關法規和要求，保證所有和餐飲服務有關的行為均符合國家、當地法律法規的要求。保證菜肴的新鮮，嚴禁供應隔日菜品。（因投標人提供的食品造成職工食物中毒和不適，投標人應承擔相應責任）。投標人應當配合公園進行食品留樣（留在公園冰柜）用于衛生送檢，留樣需保留48小時，每個采樣需達250克（主、次葷素菜）。 </p> <p> 6.投標人統一制服、工作鞋、工作帽、口罩，其費用由投標人自擔，投標人應有專人驗收公園提供的食品原料記錄，驗收后應妥善保管，合理使用，避免浪費和變質并承擔相應責任。 </p> <p> 7.投標人應對食品菜品及服務進行調研，根據公園職工集中意見及時整改，及時調整服務和菜品。 </p> <p> 8.投標人與采購人簽訂《安全管理責任書》，應對食堂運營及工作人員負安全責任，制定各項安全管理制度和安全預案，進行日常檢查和安全教育，對發生的安全事故和人員傷害負全責。 </p> <p> 9.投標人應對食堂內外衛生全權負責，保持清潔。同時應做好食堂的安全防火，防盜，消除蚊、蠅、鼠害等工作。 </p> <p> 10.投標人應管理和使用好廚房的設施設備和用具，包括水池和下水道。對因投標人員工違反操作規程和人為破壞的設施設備和用具的損壞，投標人應負責賠償。 </p> <p> 11.投標人員工應遵守公園的各項規章制度及廚房管理規定。禁止無關人員進入操作間、儲物間。 </p> <p> 12.投標人的服務只限于供應公園單位職工（含工作招待餐）用餐，不得從事外賣活動。投標人食堂員工用餐應與公園職工用餐相同，不得利用公園提供的食品原材料單獨制餐，不得將食品占為私有。 </p> <p> 3、? 服務考核 </p> <p> 1.公園有權按合同規定監督投標人的原料采購、食堂管理和服務，配合投標人的合法經營管理和服務，積極做好協調工作。有權對投標人（公司和員工）出現的違規行為進行處罰，公園監督標準按國家相應法規和管理及雙方審核同意的食堂管理各項制度和要求執行，可從每月支付給投標人的服務費及原材料費中扣除（見合同細則）。 </p> <p> 2.公園有權對投標人原材料采購數量、資金使用、菜品品質、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況等相關工作進行監督，要求投標人整改，并視情況有權要求投標人每三個月或半年更換主廚；項目經理、面點、勤雜有權更換。 </p> <p> 3.由公園提供飯桶、湯桶、餐盤等相關用具雙方應愛護使用用餐工具，如有現場遺失或損失，雙方協商解決。 </p> <p> 4.公園提供的廚房設備由投標人負責日常保養，投標人在正常使用情況下由公園負責提供和維修，如因使用不當造成損壞，由投標人負責維修恢復，相關費用由投標人支出。 </p> <p> 5.由于不可抗力的原因如停水、停電等客觀因素導致無法進行正常的供餐服務，甲乙雙方應及時溝通、協商選擇替代食物（確保質量和數量）或者另外訂購。 </p> <p> 6.投標人須與公園簽訂《安全責任書》，如發生安全事故、人員傷害和食物中毒等安全事故，投標人為責任主體，承擔全部經濟及法律責任，公園有權單方解除合同。 </p> </body>
</html></block>
