3月13日，由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局為指導(dǎo)，中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)主辦、藍(lán)巢國(guó)際傳媒科技發(fā)展(北京)股份有限公司承辦的2018年中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行消費(fèi)維權(quán)系列活動(dòng)“廚電行業(yè)質(zhì)量提升萬(wàn)里行”大會(huì)在北京舉辦。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)大咖云集，匯集了廚電領(lǐng)域全國(guó)知名的渠道、企業(yè)代表，聚焦產(chǎn)品質(zhì)量，深度剖析行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并圍繞新消費(fèi)時(shí)代之下的新機(jī)遇、新變革展開(kāi)討論。
零開(kāi)新面 行業(yè)透視廚電質(zhì)量提升
近十年來(lái)，中國(guó)廚電行業(yè)的發(fā)展是突飛猛進(jìn)，但是，也伴隨著一些亂象的逐漸產(chǎn)生，直接影響到了行業(yè)的健康發(fā)展。這些亂象不僅損害了品牌企業(yè)的利益，也給消費(fèi)者帶去了傷害。實(shí)際上在如何提升質(zhì)量上，方太、華帝、老板電器、萬(wàn)家樂(lè)、萬(wàn)和、美的、海爾、西門(mén)子、能率等一批生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)走出各自的實(shí)踐之路，并給行業(yè)提供了思路。
方太在質(zhì)量管理上提出“以先為本，打造現(xiàn)代化儒家質(zhì)量管理”模式，重新界定了員工、顧客、社會(huì)與企業(yè)之間的關(guān)系。同時(shí)，在服務(wù)上，方太從十年之前就開(kāi)始導(dǎo)入NPS的管理模式，NPS不僅可以當(dāng)成一個(gè)檢測(cè)企業(yè)組織產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)變革和完善的一個(gè)方法論，也可以是一個(gè)管理的體系和工具。
作為一家有著39年的歷史和文化的企業(yè)，在質(zhì)量管理上老板電器有著非常成熟和完善的體系。據(jù)杭州老板電器股份有限公司電商銷售總監(jiān)陳文娟介紹，老板電器以ISO9001質(zhì)量管理體系為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)上，嚴(yán)格把控質(zhì)量，并且對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量教育，持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量創(chuàng)新管理和質(zhì)量成本管理，打造專屬老板的卓越的績(jī)效管理模式。“我們始終堅(jiān)持創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往，凡是發(fā)生在廚房里的事情，老板都要提前想到，不管過(guò)去現(xiàn)在將來(lái)，老板始終堅(jiān)持初心不忘使命。”
嚴(yán)苛鑄造嚴(yán)謹(jǐn)。廣東萬(wàn)家樂(lè)燃?xì)饩哂邢薰緩N電市場(chǎng)部部長(zhǎng)張磊表示33年走來(lái)，萬(wàn)家樂(lè)得到市場(chǎng)的認(rèn)可，源于對(duì)品質(zhì)和質(zhì)量的追求。未來(lái)萬(wàn)家樂(lè)將聚焦烹飪，聚焦廚房，從中期食材下鍋，到后期洗碗洗鍋，萬(wàn)家樂(lè)都有相關(guān)產(chǎn)品，而未來(lái)還將加強(qiáng)對(duì)前期準(zhǔn)備環(huán)節(jié)的研究，提供更加省心的解決方案。同時(shí)，他還介紹了兩款產(chǎn)品，一款利用大屏超控幫助輕松烹飪，另外一款實(shí)現(xiàn)自動(dòng)烹飪，解決烹飪小白的問(wèn)題。
在技術(shù)上尋求突破，一直是廚電企業(yè)共同奮斗的目標(biāo)，本屆大會(huì)上廣東萬(wàn)和新電氣股份有限公司顧客服務(wù)部部長(zhǎng)鄧四平提出一個(gè)痛點(diǎn)，炒菜的時(shí)候怎么加熱水?萬(wàn)和的智能廚房就能實(shí)現(xiàn)，凈水系統(tǒng)能夠遍及浴室，廚房，客廳，臥室等應(yīng)用環(huán)境，隨時(shí)取用。在他看來(lái)，智能制造，專業(yè)專注，數(shù)據(jù)賦能，才能造就智慧和諧的產(chǎn)品體系。
中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高伯海表示，質(zhì)量是信譽(yù)的凝結(jié)，國(guó)家將抓質(zhì)量作為首要任務(wù)，廚電行業(yè)更應(yīng)從自身做起，抓質(zhì)量，提質(zhì)量。
廚電市場(chǎng)呈“高端化”趨勢(shì) 產(chǎn)業(yè)規(guī)模逼近千億
當(dāng)前，隨著2018年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大幕全面拉開(kāi)，在高端化戰(zhàn)略上已搶奪頭籌的廚電企業(yè)，又踏上消費(fèi)升級(jí)需求、城鎮(zhèn)化建設(shè)加速等發(fā)展契機(jī)，有望繼續(xù)上演“規(guī)模、利潤(rùn)”雙增長(zhǎng)勢(shì)頭，從而在家電業(yè)走出“獨(dú)立上揚(yáng)”的新行情。
根據(jù)中怡康2017年現(xiàn)代廚房發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告，中國(guó)消費(fèi)者的廚房形態(tài)正在發(fā)生巨大的變化，整體廚房、嵌入式廚電產(chǎn)品銷售額成倍增長(zhǎng)，中國(guó)消費(fèi)者更加關(guān)注廚房的美觀舒適、環(huán)保、省時(shí)便捷和娛樂(lè)交流等功能性話題。
對(duì)于整個(gè)廚電行業(yè)發(fā)展，北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司總經(jīng)理賈東升表示，用戶對(duì)廚房更多賦能，多套產(chǎn)品配置或成未來(lái)趨勢(shì)，同時(shí)，嵌入式市場(chǎng)一路高歌猛進(jìn)。隨著越來(lái)越多的品牌進(jìn)入，由“市場(chǎng)蛋糕”引發(fā)的聚集效應(yīng)將進(jìn)一步增強(qiáng)市場(chǎng)活力。
蘇寧易購(gòu)廚衛(wèi)家裝公司總裁王冬表示，2017年蘇寧賣(mài)場(chǎng)3成消費(fèi)者愿意選擇套裝。當(dāng)前消費(fèi)者愿意花更多的錢(qián)在品質(zhì)廚電上，質(zhì)量、安裝甚至售后服務(wù)都有所影響。2018年蘇寧廚電在線上線下仍將保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)，套購(gòu)上將由2017年的27%上升至2018年的35%。同時(shí)，2018年蘇寧還將繼續(xù)推進(jìn)智慧零售，用大數(shù)據(jù)感知消費(fèi)者，提升購(gòu)物體驗(yàn)水平。
從規(guī)模來(lái)看，廚電市場(chǎng)整體成長(zhǎng)性趨好，2018年產(chǎn)業(yè)規(guī)模將逼近千億。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，廚電市場(chǎng)呈現(xiàn)“高端化趨勢(shì)”，2015年高端價(jià)格產(chǎn)品零售量的份額是12.4%，2017年翻了將近一倍，達(dá)到了21%，隨著洗碗機(jī)等高端產(chǎn)品的進(jìn)入，廚電市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了快速成長(zhǎng)期。
消費(fèi)升級(jí) 廚電獎(jiǎng)項(xiàng)加持品質(zhì)生活
2017年消費(fèi)升級(jí)之風(fēng)席卷全國(guó)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變給各行各業(yè)帶去了創(chuàng)新升級(jí)的迫切任務(wù)，這一情況同樣也適用于廚電行業(yè)。為了迎合消費(fèi)者們的新興需求，廚電產(chǎn)品加入到了“黑科技”應(yīng)用陣營(yíng)。人工智能、物聯(lián)網(wǎng)，云存儲(chǔ)等技術(shù)被引入、打造智能廚電產(chǎn)品成為行業(yè)新趨勢(shì)。
此次大會(huì)從維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益出發(fā)，對(duì)企業(yè)進(jìn)行了評(píng)優(yōu)評(píng)選，并頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)。主辦方共設(shè)置了五個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：渠道獎(jiǎng)、影響力品牌獎(jiǎng)、工匠精神品牌獎(jiǎng)、創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)、消費(fèi)者口碑品牌獎(jiǎng)。獲得渠道獎(jiǎng)的是蘇寧易購(gòu)集團(tuán)股份有限公司，獲得影響力品牌獎(jiǎng)的是方太集團(tuán)、華帝股份有限公司、杭州老板電器股份有限公司，獲得工匠精神品牌獎(jiǎng)的是萬(wàn)家樂(lè)、萬(wàn)和、能率、海爾、美的、西門(mén)子、法迪歐，獲得行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)的是方太EM7T.S油煙機(jī)、華帝J666AHE油煙機(jī)、老板三核蒸箱S226、萬(wàn)家樂(lè)MATE7自動(dòng)烹飪系統(tǒng)，獲得消費(fèi)者口碑獎(jiǎng)的是廣東萬(wàn)和新電氣股份有限公司。
會(huì)議的尾聲，方太集團(tuán)電商總經(jīng)理李濤代表全國(guó)廚電行業(yè)宣讀了《創(chuàng)新服務(wù)，北京宣言》，“要不斷開(kāi)拓服務(wù)質(zhì)量新思路、新境界，不斷實(shí)現(xiàn)服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的自主創(chuàng)新，提高企業(yè)服務(wù)質(zhì)量整體水平和競(jìng)爭(zhēng)力，爭(zhēng)創(chuàng)服務(wù)品牌。”
據(jù)藍(lán)巢國(guó)際傳媒科技發(fā)展(北京)股份有限公司吳屹介紹，廚衛(wèi)質(zhì)量提升活動(dòng)是消費(fèi)維權(quán)系列活動(dòng)的第一站，未來(lái)中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行還將覆蓋更多家電領(lǐng)域，藍(lán)巢國(guó)際也將積極投身其中，以實(shí)際行動(dòng)擁護(hù)支持質(zhì)量強(qiáng)國(guó)的建設(shè)。
