近來(lái)一則消息引起了筆者的注意，據(jù)《朝日新聞》網(wǎng)站報(bào)道，為減輕育兒負(fù)擔(dān)，日本計(jì)劃今年夏天撤銷(xiāo)相關(guān)限制，允許國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售嬰兒液體奶。嬰兒液體奶營(yíng)養(yǎng)成分與普通配方奶粉并無(wú)很大差別，最大的優(yōu)勢(shì)在于便利，有些產(chǎn)品開(kāi)蓋后可直接裝上奶嘴飲用。隨著2015年我國(guó)全面實(shí)施二孩政策，新生兒的增加刺激了母嬰產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)，嬰兒液體奶這一產(chǎn)品品類(lèi)近兩年被多家企業(yè)作為新品推出，如貝因美、惠氏、合生元、美贊臣等。我們知道現(xiàn)今外賣(mài)、半成品凈菜等快捷食品在年輕一代中擁有巨大市場(chǎng)，隨著年輕一代的成長(zhǎng)，嬰兒液體奶作為嬰兒類(lèi)的便捷產(chǎn)品是否有可能在我國(guó)大力興起?
嬰兒液體奶市場(chǎng)增長(zhǎng)空間大 工藝、設(shè)備要求高
目前的嬰兒食品，母乳、奶粉是最常見(jiàn)的兩個(gè)選擇。但在公眾場(chǎng)合，母乳喂養(yǎng)不夠方便，奶粉沖泡又很繁瑣，嬰兒液體奶就是針對(duì)這種情況研制的。在國(guó)外，嬰兒液體奶以其便捷性與奶粉平分嬰幼兒食品市場(chǎng)已經(jīng)很久了，據(jù)知情人士透露，在國(guó)外液態(tài)配方奶與奶粉銷(xiāo)售量占比是6：4。而我國(guó)的嬰兒液體奶市場(chǎng)尚處于起步階段，未來(lái)還有巨大的增長(zhǎng)空間。
作為一款嬰兒食品，食品安全是產(chǎn)品生產(chǎn)的重中之重。嬰兒液體奶多通過(guò)包裝、滅菌設(shè)備技術(shù)實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)保質(zhì)期。如美贊臣配方液態(tài)奶使用了6層食品接觸材料包裝，瓶口以抗氧化鋼圈深度密封，通過(guò)真空負(fù)壓和滅菌保鮮技術(shù)，讓產(chǎn)品在不添加任何防腐劑的情況下，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平;合生元采用6層復(fù)合結(jié)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝。
與奶粉相比，嬰兒液體奶生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)需經(jīng)過(guò)高溫噴粉設(shè)備對(duì)原奶進(jìn)行從液態(tài)到固態(tài)的物理形態(tài)轉(zhuǎn)換，能夠在更大程度上保留原奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。還可以避免因奶粉沖調(diào)操作不當(dāng)而可能導(dǎo)致的寶寶吐奶、便秘等問(wèn)題。
嬰兒液體奶進(jìn)一步推廣遭遇難題
當(dāng)然，嬰兒液體奶在我國(guó)的推廣過(guò)程中遇到了不少難題。首當(dāng)其沖的便是國(guó)人的喂養(yǎng)習(xí)慣與國(guó)外不同，國(guó)外少有人有加熱食用食品的習(xí)慣。但我國(guó)人們習(xí)慣喝熱水，給嬰兒沖泡奶粉時(shí)也習(xí)慣用溫?zé)岬乃M(jìn)行沖泡，盡管目前嬰兒液體奶可以使用水浴加熱法進(jìn)行加熱，但這違背了便捷初衷。
其次，嬰兒液體奶包裝、滅菌、沖泡比例等要求更為嚴(yán)格，生產(chǎn)企業(yè)需要克服包括殺菌、保鮮、包裝等方面的難題。盡管?chē)?guó)外生產(chǎn)嬰兒液體奶的技術(shù)較為成熟，但我國(guó)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)設(shè)備不夠成熟。嬰兒液體奶包裝需要最高食品級(jí)產(chǎn)品，因此包裝成本較高，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較貴。
另外，我國(guó)16年起出現(xiàn)嬰兒液體奶，但目前在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者知名度還不夠高，市場(chǎng)品牌較少，所以沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。市場(chǎng)上存在的嬰兒液體奶多參照國(guó)內(nèi)嬰兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)。
最后，目前我國(guó)的嬰兒液體奶多是四段產(chǎn)品，適合2周歲以上寶寶食用，但這一階段和普通牛奶直接競(jìng)爭(zhēng)，從價(jià)格到知名度上均沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
從以上面臨難題來(lái)看，嬰兒液體奶要想在我國(guó)的進(jìn)一步布局?jǐn)U張，還需從改變消費(fèi)者的消費(fèi)理念入手，更新生產(chǎn)的設(shè)備與技術(shù)，使得這一便捷產(chǎn)品能夠更好地被新生代父母接受。
