智能家電，尤其是智能廚電在這兩年以難以想象的速度快速出現在我們的身邊，帶有屏幕的冰箱、帶有人工智能的吸油煙機、能夠直接對話的烤箱，這些看起來無所不能的家電開始充斥在我們話題中、新聞中和電商推薦中。但它們唯獨沒有出現在最應該出現的我們生活中，因為它們的實際使用體驗真的太差了。
這些智能廚電從功能上看起來都非常智能，上知天文下曉地理，但似乎它們的智能沒有用到正確的位置。比如一臺智能吸油煙機甚至能直接用語音回答我們雙子座距離地球有多遠，或者一臺智能冰箱能夠在它的顯示屏上為我們播放最新的美劇，但當我們希望它們能夠告訴我們該如何煎一顆糖心蛋的時候，卻沒有一款智能廚電能夠清楚地告訴我們到底應該怎么操作。
現在幾乎所有的家電廠商、互聯網廠商都在不停的推出新的智能家電，無論產品是不是真的優秀、智能，反正在發布會上一定將產品的智能功能說的無比智能，并不厭其煩的為現場的觀眾講述一個個在產品設計生產過程中或感人或有趣的小故事。炫酷的功能加上煽情的故事，每每這樣的新品發布之后，總能贏得現場觀眾和大量消費者的關注和議論。但在之后，除了讓我們看到了一個個的人工智障，似乎就沒有什么然后了。
廚房是家中電器密集程度和智能化要求最高的地方，在近兩年的家電智能化浪潮中，智能廚電產品在智能家電中占有非常大的比重，智能冰箱、智能油煙機、智能蒸箱、智能烤箱、智能爐灶，基本上能夠想的到的家電產品全部會帶上智能功能。那么這些智能廚電產品的使用效果如何呢?我們先看看這些智能廚電都有什么智能功能吧。
多此一舉的遠程操控
遠程操控：
這項功能是目前所有智能家電產品中使用最多的，對于智能廚電產品來說也是基本必備的“智能”功能，但事實上也是最沒用的功能。這項功能支持用戶通過手機或移動端遠程遙控家中已經聯網的智能家電。
但事實上，因為中餐與西餐不同的烹飪方式，幾乎沒有用戶會在家中沒人，或者自己不在廚房的時候讓廚房家電自己工作。這樣的功能設置既不安全，也不符合中國消費者的生活習慣，大部分使用這一功能的廚電產品，只是為了讓自己的產品掛上“智能”的標簽，而并不是為了更好地解決消費者在使用廚房電器時遇到的問題。
除了不符合中國消費者的使用習慣外，大部分只使用了這一功能的廚電產品，只是將原本放在機身表面的操控面板移植到手機App中，并且還不能形成完整的智能操作體系。這就造成，不僅沒有簡化操作方式，每一個“智能”廚房電器還都需要一個單獨的控制App，使用起來更是不方便。
毫無用處的智能屏幕
智能屏幕：
近些年，很多“智能”廚房電器上都增加了顯示屏，通過機身內置的系統能夠實時聯網，不僅能幫您查菜譜，甚至還能讓您在廚房中看電視、聽音樂，即使最新的番劇您也能在這些系統中看到。聽起來是不是非常棒?感覺廚房的烹飪分為變得更好了?
但實際上，這完全就是非常雞肋的功能。不知道各位是不是擅長烹飪，不過筆者相信每一個善于烹飪的用戶都不會選擇在廚房中看電視、聽音樂。首先，還是因為中餐重油煙的特點，在我們爆炒的時候，濃重的油煙會讓我們把吸油煙機的風量調至最大，炒菜加上油煙機排風的噪音會讓廚房非常嘈雜，完全沒法聽到這些“智能”廚電播放出來的聲音。而如果不做飯的時候，有誰會在廚房中盯著那么小的屏幕追新番?就算沒有專門追番用的pad，在手機上看也比家電上的屏幕看著舒服吧?
另外，做過菜的人都知道，大部分中餐的烹飪節奏較快，可能十幾秒的差距就會造成菜肴味道的改變，怎么會有時間讓您在廚房中去對著一個小屏幕追番?就算是其中的菜譜功能，筆者也不相信我們現在性能如此高的手機，在搜索方面會比家電上搭載的智能模塊慢。所以這樣的設計還是雞肋，或者說只是一種徒有其表的“創新”。
雞肋到家的食材管理
智能食材管理系統：
冰箱能夠有效延長食材儲存時間，這對于現代繁忙的生活來說尤為重要，所以智能冰箱在近些年中得到了快速發展。而其中很多智能冰箱都搭載了智能食材管理系統，它能夠記錄您在冰箱中放了什么，營養成分是什么樣的，并能夠在食材變質之前提醒您。這個功能聽起來非常的強大，不僅能夠幫助我們記憶冰箱里都放了什么，還能及時提醒我們食材是不是要過期了。
但實際上，這項功能可能算是智能廚電產品中雞肋中的雞肋。首先，目前絕大部分智能食材管理系統，并沒有自動識別食材的能力，需要我們在向冰箱中放入食材后，再手動在冰箱的智能系統中添加備注。這一過程繁瑣不已，通過之前筆者對多款帶有類似功能冰箱的評測，如果一次大購物，想讓冰箱為自己管理每一款食材，操作的時間至少需要15分鐘以上，反而為我們平添了許多麻煩。
事實上，中國絕大多數消費者并沒有讓冰箱為我們管理食材的習慣，而且短時間內很難改變這一習慣。而對于一小部分對此功能有需求的用戶來說，冰箱內置的系統也并不好用。用戶購買的新鮮食材在質量和新鮮程度上會存在較大的差距，而冰箱無法自動識別食材的新鮮程度，只簡單套用冰箱系統內置的食材保鮮期，很可能會出現不準確的現象，造成食材的變質。
另外，即使是對生活水平要求較高的用戶，這一功能也略顯雞肋。我們都知道，食材的保鮮期遠遠短于食材的保質期，而冰箱無法精準測算食材的實際情況，食材的保鮮和營養價值很難得到保障。所以這一功能并沒有什么太多實際意義，不成熟的概念性遠遠大于實際作用。
什么才是真正有用的智能廚電?
“智能”廚電的反思：
筆者只列舉了我們身邊最常見的幾種“智能”廚房電器，而我們生活中還存在著更多更難用的“智能”廚電。從搭載的功能上看，它們存在的意義只是一種非常不成熟的、驗證性或概念性產品，抑或是希望在現在這個全民家電智能化的時代，通過跑馬占地式的推出自己的產品，讓自己的品牌能夠在輿論和消費者的印象中不至于落后于其他品牌。而至于產品是不是真的能夠解決消費者的實際使用痛點，則完全沒有在他們的考慮中。
通過我們得到的消費者反饋，絕大多數消費者對于現在的智能廚電產品并不滿意，尷尬的功能設計和并不實用的智能功能，讓很多購買了智能廚電產品的消費者開始對所有的智能家電開始產生了抵觸情緒。廚房可以說是家庭中環境最為復雜的區域，大量的烹飪電器集中在這一區域中，復雜的操作、相對較差的烹飪環境，讓越來越多的消費者對能夠解決廚房問題的智能家電充滿了期待。消費者希望有產品體驗更好、操作更簡單的廚房家電去改變傳統廚房的操作難度，或讓廚房家電能夠形成完整的智能體系，讓我們能夠更好地享受烹飪的樂趣。
家電智能化、系統化已經成為家電的發展趨勢，這一點是毋庸懷疑的，無論是通過我們得到的數據還是通過對家電廠商近些年推出產品的趨勢分析，都非常清晰的顯示了這一點。但現階段，限于智能家電仍處于起步階段，無論是產品本身的技術還是智能設備非常需要的數據采集，距離滿足消費者的使用需求仍有非常長的一段路要走。
盡管我們現在市面上看到的大多數智能家電，包括智能廚電產品仍非常不成熟，也不能很大程度上改善我們的生活品質。但我們也看到了一部分家電企業做出的智能家電，已經能夠在一定程度上解決用戶的實際痛點，比如現在已經有能夠智能感知油煙后自動開始工作的吸油煙機，也有能夠檢測到低溫而自動開啟防凍功能的智能熱水器。這些功能盡管并不炫酷，看起來也并沒有什么特殊的地方，不過它們卻能很好的解決我們在廚房中遇到的各種問題，所以我們也期待著更多這樣“不起眼”的智能廚電出現。
