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設備簡介：夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本產品采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

分類：夾層鍋從結構上分為立式、立式攪拌、可傾式和可傾攪拌。按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。 夾層鍋的型號可根據客戶要求專門定制。價格隨客戶的要求而有所調整。

特點：以蒸汽為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高。物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。本產品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

結構：立式夾層鍋主要由鍋體、立式支腿、攪拌系統、加熱系統、傳動裝置、攪拌軸和疏水系統等組成。