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專業從事商用洗碗機:

小型洗碗機:揭蓋式、通道式、小長龍洗碗機。

大型洗碗機:中央廚房洗碗機設備、工廠學校食堂大型流水線洗碗機，餐具消毒清洗線。

流水線洗碗機的結構主要有水除渣機、筷勺分揀機、初洗噴淋機、浸泡池、精洗噴淋機、高溫池、烘干機、餐具回流輸送帶等組成。通過高壓氣泵對水除渣底部沖入強力空氣并產生有壓氣泡，對倒入水池內的較輕垃圾進行沖散懸浮（如飯粒，紙巾，包裝膜）；由水泵產生的循環沖水對水池上面部分進行沖浪排渣；對由沖浪機沖來的垃圾進行自動排送，無需人工。沖渣噴淋機對爬上的餐具進行一次噴淋沖渣處理，提高除渣效果。噴淋機利用高壓水泵對餐具進行噴淋沖洗，水壓可調。

烘干系統可選用電加熱、蒸氣加熱、空氣能加熱。烘干機內部所有風機傳送道全保溫設計，降低熱能的流失，提高烘干效果

商用洗碗機的清洗原理：水排渣-餐具筷勺自動分揀機-初洗自噴-侵泡池-精洗機-高溫侵泡池-****烘干設備-傳輸臺-應用。將餐具含有的食物殘留消除，隨后講餐具快遞分揀，將提取的餐具、碟、杯就可以了基本的清洗，防止沉渣進到侵泡池。將餐具表層的有粘性物分離出來起來，添加洗滌液，水能用一定溫度的開水，合適鼓包，實際效果更強，做到除油的實際效果。將餐具的洗滌液清洗，可運用飲用水持續清洗。溫度在80度上下，將餐具先加熱，防止餐具含有洗滌液殘余。高溫將餐具并風干。