項目名稱:清平實驗學校食堂托管及食材配送招標公告

深圳市寶安區清平實驗學校食堂托管及食材配送招標項目將進行公開招標采購，具體項目如下：

一、基本信息

1招標方式：公開招標

2招標方法：具體見招標需求方案

3.招標人名稱：深圳市寶安區清平實驗學校

4.招標人地址：深圳市寶安區新橋街道中心路269號

5.項目實施地點：深圳市寶安區清平實驗學校

6.項目實施時間：2020年8月15日

二、具體事項

1．標書獲得方法：

投標人于2020年7月27日至2020年7月29日（上午9：00-11：30，下午14：30-17：00）期間到深圳市寶安區清平實驗學校初中部4樓辦公室，報名，聯系人：曹老師，聯系電話：15013542006。有投標意向的投標人必須在報名時間截止前報名。報名時需提供相關資格證明文件；并領取招標文件(注：招標文件是電子檔，請供應商自備U盤或移動硬盤)。

招標方案由我單位食堂招標工作領導小組制定，在寶安教育在線http://www.baoan.gov.cn/jyj/公示。

2．報名須知：

（1）報名必須攜帶公司營業執照副本、組織機構代碼證、稅務登記證(國稅、地稅)等原件、復印件（以上證件驗原件留復印件，復印件每頁加蓋公章），并在深圳市市場監督管理局網站上自行打印公司經營范圍。

（2）有投標意向的投標人必須在報名截止時間前到深圳市寶安區清平實驗初中部4樓行政辦公用房學校報名，并領取招標文件。

3.投標人資格要求：

①投標人必須是在中華人民共和國境內注冊的獨立法人；

②具有相關的經營許可范圍；

③招標文件規定的其他資質要求；

④禁止關聯企業參與投標，禁止聯合體投標；

⑤見招標需求方案。

4．答疑事項：投標人如對本項目招標文件有任何疑問，包括認為招標文件的技術指標或參數存在排他性或歧視性條款等，必須于2020年7月29日下午5:00點前向深圳市寶安區清平學校食堂托管及食材配送招標工作領導小組提出疑問文件，逾期將不予受理。投標截止前將直接答復各投標人。

5．投標及開標：投標人應于開標時間之前攜帶裝訂好的一正三副投標文件到達開標地點(配備電子文稿標書) 。

三、開標時間、地點

深圳市寶安區清平實驗學校食堂托管及食材配送招標項目招標方案

深圳市寶安區清平實驗學校，是一所全日制九年一貫制公辦學校,現就清平實驗學校食堂托管及食材配送服務項目對外公開招標。公告如下：

一、項目概況

學校食堂為三層，建筑面積約3424平方米，廚房加工區面積約382平方米，目前教職工82人，物管人員28人，全部就餐人員約120人以下，2020年9月，預計教職工150人，物管人員50人，學生午餐就餐人數為1000人，全部就餐人員約1200人，食堂已按A級食堂標準設置，己配齊相應的廚房設備、餐桌、餐具、及工用具。

二、經營地址

深圳市寶安區新橋街道中心路269號清平實驗學校

三、服務對象

深圳市寶安區清平實驗學校教職員工、午托學生。

四、合同期限

食堂人員托管及食材配送服務項目合同期限不超過三年，合同一年一簽，首次合同期限為自2020年8月15日至2021年8月14日。每次合同期滿后中標單位服務水平和質量達到校方要求可繼續簽約，合同續簽最多不超過兩次，總服務期不超過3年。

五、服務要求

（一）中標單位不得將食堂轉讓或委托他人經營，不能在校內從事不法經營。否則，學校有權取消合同，并由食堂人員托管及食材配送企業負責全部后果和法律責任。

（二）中標單位要立足為教職工提供優質服務的思想，并有食堂經營管理的總體設想和措施，有健全的規章制度，包括人事管理、員工培訓、衛生保障、文明服務等制度；并先將有關制度在經營場所公示。接受學校的監督和教職工代表的合理建議和要求，嚴格服從衛生防疫部門和市場監督管理局的監督和指導。同時，中標單位應嚴格遵循國家各級管理部門發布的關于食品衛生安全管理要求，保證食材配送供應所有環節安全、衛生、合規、合法。因中標單位管理不善造成食物中毒等安全事故，由中標單位承擔全部責任。

（三）中標單位負責經營場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統一管理，確保消防安全無事故。

（四）學校有權對中標單位的供貨渠道進行檢查并對其經營狀況進行監督和提出改善意見，中標單位必須采納校方的合理意見。

（五）中標單位經營服務所需用工，必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發生用工糾紛，由中標單位自行承擔責任；主要管理人員應具備專業技術職稱；飯堂員工上崗前必須進行崗前培訓，每年必須進行體檢，持有有效的《健康證》上崗，體檢等費用均由托管企業自理。工作人員要遵守餐飲法規以及校紀、校規，為師生提供熱情周到的服務，不得與教職工發生爭吵或沖突，如發現違規者，學校有權視其情節輕重，提出處理意見。

（六）經營場地相關費用。學校已為食堂配置基本廚具設備，如爐具、排煙系統、冰柜、大件廚具及就餐桌椅等,學校不收取設備設施折舊費。另外：

（1）食堂設施設備正常的維修及保養費由校方負責，由于中標單位工作人員違規操作或者人為損壞，造成的設備損壞，須由中標單位負責維修和賠償。

（2）中標單位經營期滿后，保證房屋、設備、設施、墻面、地面的完好，正常損耗托管企業不負責任，若有人為損壞必須承擔由此產生的相關費用。

（3）中標單位正常經營所需設備由學校方負責，如要進行特殊裝修、改造，中標單位須征得學校方同意后方可實施。

（4）餐廳、操作間等均屬于中標單位管理范圍，中標單位需負責經營區域內的衛生清掃和安全管理。同時，各種公示欄的樣式、材料必須經校方認可，與校方食堂裝修風格達成協調。

（七）為保證我校食堂正常運作，2020年9月，預計教職工150人，物管人員50人，學生午餐就餐人數為1000人，全部就餐人員約1200人，按照9月份返校，食堂進餐人數1200人配備：

主管兼廚師、安全員1人，倉管兼充卡員1人，廚師3人、副廚2人、廚工3人；點心師2人，點心中工1人、服務員8人，合計：22人。其中教職工食堂服務人數不得少于4人，包括廚師1名（其中1名為項目負責人），點心師1名，副廚1名，服務人員1名。由學校支付管理費用（此費用包括工人工資、社保、高溫補貼、培訓費、經濟補償金、住房公積金、管理費、稅費），費用由學校和中標單位協商確定,按月支付。

食堂人員具體要求

1、食堂主管(負責人)須具備優秀的團隊管理能力和工作規劃能力，熟悉餐飲服務工作，精通食堂管理以及食品衛生安全管理，有較強的溝通協調能力，須持有國家認可的“三級/高級中式烹調師”證書。

2、廚師。須持有國家認可的“三級/高級中式烹調師”證書，精通多種菜式烹飪技能。

3、面點師。須持有國家認可的“三級/高級中式面點師”證書，精通各類中式、西式面點的制作技能。

（八）校方提供教師食堂用餐的人數，如因臨時放假或臨時加餐，學校提前一天通知中標公司，以免造成浪費或供餐不足。

（九）因特殊原因節假日需要開餐的情況，學校提前1-2天通知中標公司，加班費由學校按照深圳市加班費標準支付給加班人員。

（十）停水、停電等突發情況由校方解決就餐問題，中標單位配合。

六、食材配送要求：

（一）配送產品種類

配送品種包括：大米、面粉、食用油，各類干貨、調配料、生鮮肉類、禽蛋類；蔬菜、瓜果類等食堂所用食材。

（二）配送資質要求

中標單位所有配送產品，必須三證齊全：包括營業執照、生產許可證、食品經營許可證，國家認可的食品檢測部門出具的產品《檢驗報告》。所提供的肉類、蔬菜瓜果、糧油等食品均符合《食品安全法》、《動物檢疫法》、《國家食品衛生標準》和ISO9001質量體系認證等相關規定，保證衛生安全。食品應無毒、無害，具有相應的色、香、味等感官性狀。蔬菜、水果類：必須保證較好的色澤和新鮮度，不得有黃葉、腐爛、泥沙等現象，并保持整體完整，屬無公害蔬菜水果；冷凍類及干貨：應在保質期范圍內，并保持較好的外觀和等級；鮮肉類應保證來源于深圳市政府指定的定點屠宰廠，為當日屠宰的新鮮肉品，并經由防疫部門檢查，出具“檢疫證明”“質量合格證明”；糧油、副食、調料等食品原料，由大型正規廠供貨，相關證件齊全。做好食品原料進貨臺賬，便于追溯。

（三）配送數量要求

中標單位將根據進餐人數等實際需要，確定每天采購食材的數量。中標單位應秉承誠信為本的原則，在食品數量驗收方面嚴格執行，不準弄虛作假，必須保證所配送的食品原料數量的準確性，每天配送餐料時，中標單位每次隨貨送上一式兩份的送貨清單,供雙方驗貨后簽字確認，雙方各持一份，作為送、收貨的憑證。學校安排人員隨時檢查配送食材的數量和質量。

（四）食材價格調整要求

中標單位每半月向采購單位報價一次（含稅、采購單位不另行承擔稅款），報價不高于學校附近華潤萬家超市的價格。經采購單位審核同意后執行。

七、投標資質要求

（一）具有在中華人民共和國合法注冊的餐飲管理公司，具有獨立法人資格。經營范圍具有（餐飲管理服務）資質，持有國家規定從事餐飲行業的各種資質，如企業營業執照、食品經營許可證等，并有能力按本次招標文件的要求，為本項目提供餐飲服務及食品原料配送服務；

（二）禁止關聯企業參與投標，禁止聯合體投標；

（三）近三年內無行賄犯罪記錄和不誠信行為（提供承諾函），公司成立不足三年的，從成立之日起計

八、投標時須提交資料

（一）投標文件組成

1、評分表（按評分表順序排版）

2、餐飲企業《營業執照》復印件

3、《食品經營許可證》

4、法人代表證明書

5、法人代表或授權委托書

6、企業概況

7、其他投標人認為需增加的資料

（二）投標文件的編制、裝訂、密封及要求

1、投標單位應按投標文件構成內容要求編制投標書并以A4紙打印裝訂成冊，密封完好；一式 5份，其中正本 1 份、副本4份（若正本與副本不符，以正本為準；副本可采用正本的復印件）。標書內容應當包含原件掃描件，投標單位持原件備查；投標一切費用自理。

2、投標文件須分正、副本密封包裝，密封處加蓋騎縫章（投標單位公章），投標密封袋上應寫明投標密封日期和投標單位名稱。

3、招標單位對投標文件未裝訂成冊及不可抗力事件造成文件損壞、丟失不承擔任何責任。招標單位收到投標文件后，一律不退。

九、招標方式及時間安排

（一）評標組織：本項目由清平學校招標采購小組負責組織招標評標。

（二）開標時間、地點：開標工作于2020年7月30日上午11：00進行。投標截止時間為2020年7月30日上午10：30。

（三）評標原則：堅持公平、公正、公開的原則。

（四）評標、定標辦法

1、由評標委員會組織評委進行綜合評分，根據得分情況，最高分為預選中標人，分數由高到低依次為替補中標人。評標結果報寶安區教育在線公示3個工作日。

2、中標單位確定后，未中標單位不得向評標委員會組成人員或其他有關人員索要評標過程的情況和材料。

3、在投標文件的審查、評價和比較過程中，投標單位對招標單位和評委及其他成員施加影響的任何行為，都將導致取消投標資格。

十、合同訂立

在接到中標通知后，中標單位應在3個工作日內與招標單位聯系簽訂合同。

十一、聯系人：曹老師 電話：15013542006

深圳市寶安區清平實驗學校

2020年 7月27日

評分表.doc

法定代表人授權書（格式）.doc