應天學院學生第一食堂經營項目招標邀請函

應天職業技術學院學生第一食堂經營項目現面向社會公開招標，熱誠歡迎符合條件的餐飲服務企業參與投標。

項目名稱：應天學院學生第一食堂

項目內容：飲食服務

發布日期：2015年6月9日

購買標書截止時間：2015年6月15日16：00(購標書費100元)

遞交投標書時間：2015年6月19日16：00前，過時遞交投標書，作廢標處理。

購買、遞交投標書地點:應天職業技術學院后勤管理辦公室（正本1份、副本2份）

開標時間、地點：另行通知

招標單位：應天職業技術學院

地址：仙林大學城仙林大道100號

聯系人：應天職業技術學院后勤管理辦公室：王老師

電話:   025-85780019

郵編：  210046

應天職業技術學院

2015年6月9日

第一章  基本情況

應天職業技術學院現有學生食堂三個，現招標的第一食堂經營合同將于2015年7月10日期滿終止。目前在校學生7300人左右，教職工500人左右。為滿足師生就餐供應，現通過招標重新確定學生第一食堂的經營者。

第一食堂（一樓）總建筑面積約3700平方米（詳見合同附件3：食堂平面圖）。學院僅提供現有基本的廚房設備和水、電、氣等基礎設施（詳見合同附件2：《應天學院第一食堂廚具設備交接明細表》），配置POS機自動售飯卡系統。食堂的布局和管理，經營方必須認真執行上級有關主管部門的要求，確保按照“7S”規范化管理模式進行運作。

第二章  招標規范

一、招標范圍    面向社會公開招標

二、招標方式    采取自愿參加投標方式

三、資格條件

參加投標的單位必須具備以下基本條件：

1、有《企業法人營業執照》、《餐飲服務許可證》、《稅務登記證》。

2、注冊資金50萬元以上（含50萬元）。

3、從事高校餐飲服務三年以上，并在江蘇省教育廳辦公室《關于高校引入社會餐飲企業承包經營食堂管理檢查情況的通報》（蘇教辦安【2012】11號）文件中，公布為合格餐飲企業。

4、在以往餐飲經營中無任何食品、消防安全等方面的不良記錄。

5、按期繳納經營保證金和管理費用，并具備不少于30萬元的    開業流動資金。

四、投標文件

投標文件的基本內容如下：

1、法定代表人身份證明書或法定代表人授權委托書，身份證復印件。

2、單位營業執照副本、稅務登記證和組織機構代碼證的復印件。

3、餐飲服務許可證復印件。

4、經營管理費報價及優惠條件。

5、經營策劃書 。

6、擬投入改造裝修項目和增添主要設備列表。

7、經營風險、食品安全服務承諾書。

8、經營管理骨干一覽表及資質證明材料。

9、聯系方式：投標單位名稱、住址、法定代表人及固定住宅聯系電話、聯系人固定住宅有關聯系電話，固定住宅房產證明材料。

               第三章  合同書樣本

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿在應天職業技術學院

開辦學生第一食堂經營合同

甲方：

乙方: 應天職業技術學院

    為開辦好應天學院第一食堂，確保食品安全、消防安全、經營安全和伙食供應質量及價格穩定，本著互惠互利的原則，經甲乙雙方平等友好磋商，達成如下協議：

第一條、經營形式

甲方在服從乙方監管的前提下，具有獨立法人資格及承擔法律責任，自籌資金、自主經營、獨立核算、自負盈虧、獨立承擔經營風險。

第二條、經營場所

應天學院食堂一樓，建筑面積約3700平方米。

第三條、經營項目

師生飲食服務

第四條、經營范圍

基本大伙（快餐、面點、小炒、特色小吃、裱花糕點、飲料等）。        

第五條、經營期限

期限為三年，即從2015年7月10日起至2017年7月10日止。

第六條、經營管理費數量及繳納期限

經營管理費每年＿＿萬元，三年合計＿＿萬元人民幣。在合同簽訂之日時一次性用現金或支票向乙方支付2015年7月10日至2015年12月31日（即半年）經營管理費＿＿萬元，以后經營管理費每半年一付，即在1月20日、6月20日內繳清下學期的經營管理費(半年)，甲方逾期10日不繳清經營管理費，乙方有權在甲方營業款中扣除。

第七條、經營保證金數量、使用、退還

1、經營保證金10萬元，甲方必須在簽訂合同之日一次性用現金（人民幣）或支票向乙方付清。

2、經營保證金用于甲方應支付給乙方的違約金及因甲方責任所造成的經濟損失。

3、支付前款相關費用后，造成原繳納經營保證金不足的部分，甲方必須在10日內補足。否則，乙方有權從甲方營業款中扣除補足。

4、合同期滿，清算完畢后30日內，乙方向甲方退還應扣款項后所剩余的經營保證金余款，不支付利息。

第八條、資金結算

1、甲方的所有營業收入，必須一律實行打卡（打票），（除停電特殊情況外），所有銷售窗口禁止收取現金。否則，查實一人次處罰100元，若情節嚴重（拒絕打卡），乙方有權立即終止合同，且乙方不承擔甲方的任何損失。

2、甲方營業款由學院財務處每半月結算一次（每月16日至20日，次月1日至5日），按實際營業額支付給甲方（水、電、氣等費用，如甲方未及時繳納，可在營業款中扣除）。

第九條、相關費用的承擔

1、由質檢、衛生、防疫、工商、稅務、環保、環衛、城建、消防、安全等部門向食堂收取的費用（含罰款）均由甲方承擔。

2、經營期間，甲方所用的水、電（按居民價，隨漲隨變）、氣（公司價格）和食堂相關的設施檢修、排污等費用，均由甲方承擔，并按時足額向有關部門繳納。

3、甲方每年向乙方繳納垃圾清運費5000元（繳納時間，每年9月的第三周前一次繳清）。排污費根據環保部門規定的標準，由甲方向相關部門繳納。

4、甲方每年向乙方支付壹萬元校園卡售卡系統（POS機維修除外）的管理費（繳納時間，每年9月第三周前一次繳清）。校園卡終端機（POS）由乙方提供，甲方承擔費用（包括維修）。

第十條、設備管理及經營場所改造

1、乙方現有食堂的設備、廚具（用具）仍提供給甲方使用（詳見附件2：），甲方按學校提供的物品名稱、單價、數量清單驗收確認后建帳，負責使用、管理和維修，如有損毀由甲方負責修理或賠償，已無法繼續使用的設備應及時向乙方申請報廢。甲方在改造時增加設備的費用由甲方全部承擔。合同終止后對乙方提供的設備、廚具（用具）等如數完好地交給乙方，甲方在該食堂項目中自行投入的固定在墻上、地面上的全部資產均無償自動轉為乙方所有，如發生拆卸或人為損壞，甲方應賠償乙方損失。

2、甲方對經營場所布局的改造裝修，必須按照上級食品安全監督部門和消防部門的標準和要求實施，改造方案需書面報食品監督部門和消防部門認可，并經乙方同意后方可實施。

第十一條、甲方的權利和義務

1、甲方應嚴格執行國家的方針政策、法律法規和乙方的各項規章制度，自覺服從乙方的檢查監督管理，認真學習“7S精益化管理”經驗，搞好食堂規范化管理。嚴把食品采購貯存、加工銷售等重要環節，大宗主要食品必須集中采購并索證索票，建好各類臺賬，杜絕“三無”食品流入食堂（在必要情況下可參加省“伙專會”招標采購平臺）。確保食品安全及衛生達標，執行飯菜留樣及餐具消毒制度，杜絕發生食物中毒事件，若發生食物中毒事件，乙方有權立即終止合同，并由甲方承擔全部經濟和法律責任。

2、甲方負責辦理有效的《餐飲服務許可證》和從業人員《健康證》等有關證件，持證經營，持證上崗。

3、甲方要嚴格管理，確保飯菜質量。認真執行中國高校伙食管理成本核算標準，綜合銷售毛利率不得超過30%，價格要合理（明碼標價）、服務要周到、操作要規范，全方位、多層次滿足師生員工的就餐需求（在快餐區要設置教工專用窗口），每天中晚餐供應兩個品種平價菜（0.5元/份），免費湯一個品種。并無條件服從乙方安排的節假日值班工作，確保乙方值班（加班）人員伙食供應。

4、甲方要嚴格執行本合同規定的經營范圍，不得以任何借口、理由擴大經營項目，必須增加的項目需書面報乙方同意。否則，一次一項支付違約金2000元。

5、甲方要確保食堂安全，水、電、氣、消防、防盜等方面，要有專人負責，強化管理，作好臺賬，及時排除各種事故隱患。特別是消防安全，甲方要嚴格執行消防部門要求，配備好消防器材，嚴禁使用未經消防部門許可的液化氣瓶和其它不安全設備，否則，一只（次）處罰違約金500元。若發生燃氣泄漏、液化氣瓶爆炸、人員觸電、火災等事故，處罰違約金5000元，并由甲方承擔與事故相關的經濟和法律責任，問題嚴重者乙方有權終止合同。

6、甲方要積極維護學院的聲譽和形象，禁止其從業人員在食堂（學院內）發生打架、斗毆、賭博等違法行為，否則，一次支付違約金2000元，造成嚴重后果者，移交司法部門處理，且甲方應承擔一切經濟和法律責任。

7、甲方不得擅自分割外包食堂經營場地，否則乙方有權處罰甲方2000-5000元，并責成甲方立即整改，若情節嚴重時乙方有權終止合同。

8、甲方必須愛護乙方提供的設施設備，未經乙方書面同意，不得隨意裝飾、張貼，不得破壞乙方設施和建筑物結構。否則，乙方有權要求甲方恢復原狀、賠償損失，并由甲方支付違約金500-20000元。因調整供應窗口所需增加POS機費用由甲方承擔。

9、甲方要積極配合學校的創建、共建及學生勤工儉學等工作，努力為貧困生提供勤工儉學工作崗位。

10、甲方在合同履行過程中，不得以應天學院第一食堂的名義對外進行經營活動，一經發現，乙方有權立即終止合同，并沒收全部經營保證金。

第十二條、乙方的權利和義務

1、乙方有權依照國家法律、法規和學院的規章制度對甲方的經營進行監管、指導。若甲方經營管理不善，發生食品安全、消防安全、經營（資金）安全和食品質價不符及服務工作不到位等問題，乙方有權監督甲方進行整改，對整改問題無明顯效果或發生突發性問題，乙方將按照《應天學院監管食堂管理工作量化考核細則》進行處罰。若情節嚴重，乙方有權終止合同，由此造成的一切損失均由甲方全部承擔。

2、因甲方安全、環保、衛生等檢查不合格，受到上級主管部門經濟處罰，甲方應承擔乙方聲譽損失費2000元，如情節嚴重，乙方有權終止合同，且不承擔因甲方過失而造成的任何經濟損失。

3、乙方應盡力協調甲方與院內有關部門的關系，為甲方創造優越的經營環境，并盡力協助甲方維護好食堂的經營秩序。

4、乙方定期征詢師生員工對甲方經營、管理、衛生、安全等方面的意見和建議，并及時整理反饋，督促甲方改進到位。

5、乙方在監督中必須堅持公平、公正、公開的原則，做到不索拿卡要。

6、乙方不提供甲方員工住房。

第十三條、合同終止

1、合同期滿，自動終止。若甲方在合同期內食堂規范化管理成效明顯并未發生任何問題，且愿意繼續經營，可優先考慮。

2、合同終止后，甲方在接到乙方書面撤場通知10日內必須撤清自行投入未固定在墻面和地面上的所有物品。撤離后如現場仍有余物，則視為放棄物，由乙方自行處理并不承擔任何責任。

第十四條、相關責任

1、在經營合同履行過程中，因甲方原因造成的事故，應由甲方承擔全部責任。

2、甲方與第三方之間產生涉及供貨（經營）合同的經濟糾紛，若第三方以乙方或者以甲乙雙方為相對方，申請仲裁或者向法院起訴，無論裁判結果是由乙方承擔責任還是由甲乙雙方共同承擔責任，該責任最終由甲方全部承擔。

3、若乙方先行承擔上述經濟責任，那么乙方有權在甲方經營保證金或營業款中直接扣除相關費用。

4、如遇不可抗力因素，雙方皆可免責。

第十五條、附則

1、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可另行協商。

2、合同一式4份，甲方執1份、乙方執3份。

3、本合同甲、乙雙方簽字或蓋章后生效。

4、乙方制定的和食堂管理有關的規章制度及本次招標文件及甲方的投標書均為本合同不可分割的部分，與本合同具有同等法律效力。

5、本合同之附件與本合同具有同等法律效力。

附件1：《應天學院監管食堂管理工作量化考核細則》

附件2：《應天學院第一食堂廚具設備交接明細表》

附件3：《食堂平面圖》

甲方：（蓋章） 乙方：（蓋章）

代表： (簽字) 代表：（簽字）

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