IPA國(guó)際精品區(qū)貿(mào)易對(duì)接會(huì)

時(shí)間：2014年4月1日——4月3日

簡(jiǎn)介

IPA旨在構(gòu)筑行業(yè)交流，信息分享的平臺(tái)，引領(lǐng)酒店、食品、餐飲等行業(yè)發(fā)展趨勢(shì);為參展企業(yè)搭建與專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家面對(duì)面溝通的機(jī)會(huì);為專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家量身定制，邀請(qǐng)目標(biāo)供應(yīng)商。共有五場(chǎng)專(zhuān)題會(huì)議將分別針對(duì)：國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)，國(guó)內(nèi)著名酒店管理集團(tuán)，籌集及在建酒店業(yè)主方，大型超市，上海總廚俱樂(lè)部進(jìn)行專(zhuān)向發(fā)布。

演講嘉賓 宣傳手冊(cè)

日程安排：(具體日程以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn))

主題會(huì)議——國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)

第一場(chǎng)會(huì)議

隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)休閑度假酒店的需求也將有成倍的增長(zhǎng)，中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展前景廣闊。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與消費(fèi)升級(jí)的大背景下，未來(lái)幾年仍將是酒店業(yè)加速發(fā)展的黃金時(shí)期。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2013年國(guó)內(nèi)開(kāi)業(yè)的酒店(三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上)數(shù)為188家，客房總數(shù)約45366間(套)。從星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店開(kāi)業(yè)數(shù)量占據(jù)主導(dǎo)地位，在13年全國(guó)開(kāi)業(yè)酒店中占比為四分之三，開(kāi)業(yè)最多的品牌是洲際、喜達(dá)屋、溫德姆、希爾頓、萬(wàn)達(dá)等。

第一場(chǎng)：4月1日11：00-12：30 國(guó)際酒店集團(tuán)

主題: 國(guó)際品牌酒店如何建立、推行電子化采購(gòu)系統(tǒng)

主持人：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)代表

洲際酒店集團(tuán) 大中華區(qū)采購(gòu)經(jīng)理 李繼文先生

喜達(dá)屋酒店管理集團(tuán) 大中華區(qū)采購(gòu)總監(jiān) 范剛先生

萬(wàn)豪酒店集團(tuán) 大中華地區(qū)采購(gòu)總監(jiān) 陸文耀先生

雅高酒店集團(tuán) 大中華區(qū)采購(gòu)總監(jiān) 季剛先生

希爾頓酒店集團(tuán) 大中國(guó)區(qū)采購(gòu)總監(jiān) 邵麗舒女士

主題會(huì)議——國(guó)內(nèi)著名酒店管理集團(tuán)

第二場(chǎng)會(huì)議

酒店業(yè)迅猛發(fā)展也為本土酒店管理公司的產(chǎn)生和發(fā)展提供了市場(chǎng)空間。一些本土酒店管理公司在吸收國(guó)外先進(jìn)管理產(chǎn)品的基礎(chǔ)上融合中國(guó)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)逐步建立起了自己的管理模式，逐漸在中低檔酒店市場(chǎng)開(kāi)辟出了自己的天地。

第二場(chǎng)：4月1日13：30-15：00 國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)

主題：酒店合理成本控制與選擇最佳采購(gòu)供應(yīng)商的平衡與優(yōu)化

主持人：浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì) 杜覺(jué)祥秘書(shū)長(zhǎng)

港中旅酒店有限公司 采購(gòu)經(jīng)理 閆智偉先生

海航酒店管理集團(tuán) 采購(gòu)管理部總經(jīng)理 楊鳳成先生

金陵酒店管理集團(tuán) 采購(gòu)中心總經(jīng)理 孫玉女士

開(kāi)元酒店集團(tuán) 采購(gòu)中心總經(jīng)理 方清濤先生

嶺南酒店集團(tuán) 采購(gòu)總監(jiān) 張武先生

首旅集團(tuán) 采購(gòu)負(fù)責(zé)人

主題會(huì)議——籌建及在建酒店管理團(tuán)

第三場(chǎng)會(huì)議

在政府的鼓勵(lì)和支持之下，眾多房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)介入當(dāng)?shù)馗咝羌?jí)酒店的興建，成為投資者。而在經(jīng)營(yíng)高星級(jí)酒店的過(guò)程中，這些地產(chǎn)商人憑借其更加雄厚的資金和政府的獎(jiǎng)勵(lì)，掀起了酒店投資熱潮。

第三場(chǎng)：4月1日15：30-17：00 在建及籌建酒店

主題：解析酒店籌開(kāi)采購(gòu)供應(yīng)商的管理重點(diǎn)

主持人： 中國(guó)酒店業(yè)主聯(lián)盟 趙曉川秘書(shū)長(zhǎng)

上海綠地商業(yè)集團(tuán) 采購(gòu)部經(jīng)理 方恩達(dá)先生

萬(wàn)達(dá)酒店及度假村管理有限公司 采購(gòu)總監(jiān) 劉叢亮先生

上海世茂酒店管理有限公司(世茂集團(tuán)) 高級(jí)采購(gòu)經(jīng)理 鄔飛驊先生

上海大華國(guó)際商業(yè)中心酒店 總經(jīng)理 吳可榮先生

陽(yáng)光城集團(tuán)股份有限公司 張曄先生

上海智富企業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司 副總裁 孟慶德先生

主題會(huì)議——超市管理集團(tuán)

第四場(chǎng)會(huì)議

上海的超市和大型超市(含大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)商店)發(fā)展較早、較快，走在全國(guó)的前列。近年來(lái)，上海連鎖超市在發(fā)展中面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，中國(guó)入世后，市場(chǎng)更加開(kāi)放，更多外商超市進(jìn)入上海市? 2014我們將與上海連鎖協(xié)會(huì)合作，邀請(qǐng)聯(lián)華、大潤(rùn)發(fā)、樂(lè)購(gòu)、農(nóng)工商、歐尚、家樂(lè)福、麥德龍、羅森等集團(tuán)。

第四場(chǎng)：4月2日14：30-16：00 大型連鎖超市

主題：電商沖擊下的零售業(yè)新轉(zhuǎn)型 - 大型連鎖超市的可持續(xù)發(fā)展之路

主持人：《商業(yè)評(píng)論》高級(jí)編輯 陳賦明

蘇寧云商集團(tuán)股份有限公司副總裁 范志軍先生

農(nóng)工商超市集團(tuán)公司總裁助理 郭悅先生

上海大潤(rùn)發(fā)有限公司副總經(jīng)理 洪萬(wàn)康先生

聯(lián)華超市總經(jīng)理 華國(guó)平先生

羅森(中國(guó))投資有限公司總裁 三宅示修

上海商學(xué)院教授 周勇先生

主題會(huì)議——時(shí)尚餐飲流行趨勢(shì)的發(fā)布者— —上海總廚俱樂(lè)部

第五場(chǎng)會(huì)議

本地時(shí)尚餐飲流行趨勢(shì)的發(fā)布者——上海總廚俱樂(lè)部，通過(guò)他們很多新型原調(diào)料、烹飪用具迅速進(jìn)入 市場(chǎng)，新的烹飪理念、新技術(shù)得以推廣。由此，很多原調(diào)料、烹飪用具廠商看到了總廚俱樂(lè)部的優(yōu)勢(shì)，紛紛邀請(qǐng)他們?yōu)樽约旱漠a(chǎn)品做推廣，促進(jìn)了行業(yè)之間的創(chuàng)新交流，積極的推動(dòng)了餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展。

第五場(chǎng)：4月3日10：00-11：30 上海總廚俱樂(lè)部

主題：如何篩選供應(yīng)商(食品、餐飲設(shè)備、器具等)

主持人：原上海餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 何義釗先生

上海新天地朗庭酒店行政總廚 蘇巍青先生

上海和記餐飲管理有限公司副總經(jīng)理兼行政總廚 徐俊先生

上海榮斐酒店管理有限公司董事、總經(jīng)理兼行政總廚 張國(guó)榮先生

上海羅蔓園高級(jí)婚禮會(huì)館行政總廚 周華先生

上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司首席技術(shù)官 朱俊先生

Le Chef創(chuàng)始人 Mark Gregory