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【中國廚房設備網】 論壇背景近30年來，我國食品工業迅猛發展，2010年食品工業總產值已超過5萬億元。作為食品工業發展的物質基礎和技術保證，我國食品裝備業也起到了舉足輕重的推動作用。2010年我國食品和包裝機械工業銷售產值達到1800億元，預計到2015年有望突破6000億元。但我國食品裝備業還存在諸多不足，與食品工業的規模化、自動化和精細化還遠遠不相匹配。近15000家企業中，大多數以模仿制造低技術含量的設備為主。年產值過億的僅50多家，年產值超過5000萬元的約100家，75%的出口產品是由這些企業完成的。

鄭州輕工業學院幾點工程學院王良文教授、陜西科技大學副校長蔣巨峰、中國廚房設備網總經理鄭保華

缺乏相應的自主創新能力是我國食品裝備業的一大癥結。目前全行業130多個科研院所與近450所設置機械類專業的高等院校的科研成果找不到出路，而企業因為缺乏開發與創新正在失去競爭力。此外，設備材質的粗糙、機械加工手段的匱乏、自動化控制技術和元器件的薄弱、設計水平的落后、管理方式的粗放，都成為嚴重影響食品裝備業發展的瓶頸。

亞洲食品裝備論壇會議現場

本屆論壇將匯聚國內外食品裝備科研人員、食品裝備生產廠商、節能與自動化元器件配套企業、食品加工企業以及政府行業管理者，從國際化的視覺分析食品裝備的發展現狀和存在問題，與“十二五”國家食品裝備發展戰略規劃銜接，共同探討“食品營養、食品監測、食品安全、食品裝備、節能與自動化控制”，為提高食品裝備工業整體水平及食品裝備工業的自動化、國際化和現代化尋求自主創新的突圍之路。

亞洲食品裝備論壇

亞太干燥會議（Asia-Pacific Drying Conference）創立于1999年，每兩年舉行一次，現已成功舉辦6屆，具有極高的學術水準。第七屆亞太干燥會議（ADC2011）將進一步為亞洲和太平洋地區各國的學術界、企業界同行專家提供一個良好的交流平臺，同時展示我國各行業在干燥領域的研究成果和水平。首屆亞洲食品裝備論壇的與會代表可同時免費參加亞太干燥會議。

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